鸡腿最过瘾做法，老保姆的拿手绝活，太厉害了，比饭店卖的还香
今天跟大家分享一个鸡腿最过瘾的吃法，在我们平常生活中吃鸡腿的次数还是比较多的，有些人比较喜欢吃烤鸡腿，有些人比较喜欢吃炸鸡腿，但是这样的做法都不太健康。今天跟大家分享的这个鸡腿的吃法，不仅健康，而且好吃，吃起来口感非常滑嫩，葱香浓郁，这个做法就是葱油鸡。那么接下来咱们就一块去看一下这道葱油鸡的制作教程吧。
【葱油鸡】
【制作食材】鸡大腿，生姜，葱段，料酒，洋葱，大蒜，生抽，蚝油食用盐，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是葱油鸡，这道葱油鸡是用鸡大腿做的，口感非常好，因为鸡腿是鸡身上最好吃的部位之一。那么接下来咱们就先把做葱油鸡的材料准备好，准备2到3根鸡大腿，然后准备一大块生姜，三根小葱，再准备五六瓣大蒜，半个洋葱，适量的生抽，蚝油和食用盐即可。当然最重要的食用油也是要准备的。将这些材料全部准备好了之后，那么咱们就可以开始今天这道葱油鸡的制作了。
2、先来处理一下鸡腿，将咱们准备好的鸡腿放到一个大盆中，然后加入没过鸡腿的清水，把鸡腿浸泡一下。浸泡浸水的目的是除去鸡腿中的血水，这样可以让鸡肉吃起来不腥。鸡腿浸泡十分钟就可以了，十分钟之后咱们将其控水捞出，然后放到一旁待用。
3、拿一口炒锅，将炒锅放到炉灶上，然后加入2/3锅的冷水，再把鸡腿放到冷水中，加入提前切好的姜片和葱段，葱段用小葱葱白切就可以了，小葱的葱叶，咱们留到最后切成葱花用。然后打开火，用大火将水烧开，然后撇去焯出来的血沫，撇出血沫之后，咱们盖上锅盖继续用中火煮十分钟，然后再焖十分钟即可。
4、鸡腿焖煮完成之后咱们将其捞出放到凉开水中过一遍，一定要用凉开水，因为咱们的鸡腿是要直接吃的。然后咱来处理下其它的材料，将准备好的半个洋葱切成小片，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，葱叶切成葱花，全部切好之后放到一个盘中备用。
5、准备一个干净的空碗，向碗中加入适量的生抽，蚝油和食用盐，将它们搅匀，搅拌均匀之后，咱们将浸泡凉的鸡腿撕一下，把肉撕下来，然后放到一个盘中。接下来就可以开始最后一步了。
6、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜，洋葱炒一下，油要稍多一点，因为咱们要将各种配料里面的香味炸出来。炸出香味之后，取来一个滤网，把油过滤到刚刚调好的料汁中，然后用筷子搅动一下，将它们全部搅拌均匀，最后再倒入到鸡腿肉上面，一道非常美味的葱油鸡就这样完成了，既好吃又美味，而且做法还简单，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鸡腿不要准备太大的，准备普通的即可，因为太大的鸡腿不容易煮熟。
2、小葱可以多准备一点。