试验现场：拼 配 D I Y

这期的“普洱美学”课程今天上午结课。这期间我们喝了不下三十道茶，我说了将近二十个小时的话，每天少睡了两个钟头，帮助四位学员在冲泡与品鉴方面得以提升，最后还摔了一套盖碗，——我平时最常用的那套盖碗，——看来是跟她的缘分尽了……

为了帮助学员建立对普洱的兴趣，我首次在课程中引入了“拼配 D I Y”的内容。具体说就是把成品茶作为原料，以一道茶量为基准将两种或三种原料茶按一定比例进行拼配，并冲泡，——各种惊喜，各种意外……

我对“拼配”的理解如下：

好的拼配绝对不是“1+2=3”的概念，而是“A+B=C"！

你绝对不要认为”蔓娥“+”冰岛“就能喝出”冰糖苦“来，也不要期待有一个神一般的公式能够帮你推导出你所拼配茶品的最终汤感。这个领域其实还是片”处女地“，有待人们通过尝试，通过嘴巴去开垦。但我保证！这是一片绝对富饶的”处女地“！

现将我们尝试过的几个拼配方案罗列如下，以供茶友周末娱兴：

2016易武台地春+2016景迈小树春

说起汤感厚度，这俩茶都没资格，只不过一个茶汤细滑些，一个兰花香高些，耐泡度更谈不上了。但将二者干茶以1:1的比例进行拼配，再进行冲泡，——奇迹发生了！

香也不是那个香了，厚也不是那个厚，十几水冲泡下来，虽有压水，但汤仍未落。香气特别，滋味饱满立体，体感喉韵远超单冲其中任何一种！

之所以选择台地与小树，就是因为起点越低，越能对比出拼配后的峰值高度。所以没必要去弄什么”易武高山寨“与什么”思茅困鹿山“，就弄这两个产区的标准台地、小树即可。既愉悦了身心，还断无资金压力。

2016忙肺大树春+2016布朗老台地春

这两个茶的1:1拼配虽没有上面两款茶拼配的反差那么强烈，但汤感表现依然饱满独特，值得一试。

勐库的忙肺虽有花香，但难掩涩底，布朗苦底清晰明确，但拼配到一起可不是简单的“苦”+“涩”哦！那种质感很难描述……

2016忙肺大树春+2016易武老台地春

有人非要用这俩茶拼一下……

大树拼台地，——台地会不会被大树的汤感表现所压抑呢？

答案依旧是个意外，——另一个茶，诞生了另一个茶，不告诉你的话你很难判出这个茶会与哪些产区有关。同样是道值得一试的茶……

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好了不剧透啦！祝大家周末“拼配 D I Y”玩得开心 ~ ~

我是空山，这里是空山茶话