优选食谱：杂蔬丸子、泡菜丝瓜煮牛蛙、黄瓜酿肉、蚝油蘑菇的做法

杂蔬丸子

-材 料-

土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克

-做 法-

1. 将芹菜剁成未

2. 将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

3. 土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥

4. 加入玉米淀粉，用手揉成泥状

5. 加入盐和蔬果粉混合均匀

6. 加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团

7. 取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒

8. 依次将所有小丸子做好，摆在盘内

9. 蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可

泡菜丝瓜煮牛蛙

做法

1、把小牛蛙宰杀治净，剁成块纳盆，加盐、料酒和生粉码味上浆。

2、净锅掺水烧开，加适量油盐，下入藕片、丝瓜块和木耳汆熟，捞出放在土钵内垫底。

3、锅洗净重新上火，放菜油烧热，下泡酸菜片、泡萝卜片、泡姜片、泡小米椒节、泡豇豆节和姜蒜米炒香，掺入鲜汤烧开，下入牛蛙块，加味精、鸡精煮熟，淋香油、藤椒油后，起锅舀在垫有底料的土钵内，撒上香菜节即成。

黄瓜酿肉

材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

做法：1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空。

2、香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。

3、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。

4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花；

5、淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。

蚝油蘑菇

食材：蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精

做法

1、蘑菇们洗干净切小块。青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成