永恒的减肥话题——体重管理产品新方向！

刚刚过去的新年可能又让人们的腰围稍稍增大了，“3月不减肥，4月徒伤悲”，体重管理已经不再是女性的专属需求，男性也开始追逐于棱角分明的腹肌和人鱼线了，而对于食物的渴求“食欲”来自于生理本性是无法完全消灭的。

如何控制食欲，维持长久的饱腹感就成为了体重管理食品的新开发热点。提高对食欲调节的认识，能够帮助食品制造商开发出饱腹感和满足感强的食品。国际食品信息理事会(The International Food Information Council，IFIC)基金会2017年食品及健康调查显示，三分之一的消费者对减肥或体重管理感兴趣，尤其是18-49岁的消费者。

▲ 三分之一的消费者对减肥或体重管理感兴趣，尤其是18-49岁的消费者

提高对食欲调节的认识，能够帮助食品研发者开发出能让消费者感到饱腹的食物，进而帮助消费者摄入更少的食物，最终减轻或保持体重。脂肪、纤维素和蛋白质有助于形成饱腹感，但每种成分都有不同的特点。最新的研究表明，益生元纤维能够改善肠道菌群，进而影响宿主的饮食摄入，提高新陈代谢。与传统的碳水化合物相比，这三种营养物质都需要更长的消化时间，因此让人产生饱腹感。

知名期刊《食品科学与技术趋势(Trends in Food Science & Technology)》杂志的文章《优化食品饱腹感（Optimising Foods for Satiety）》指出，食物的饱腹感不仅依赖于其营养成分，还取决于消费者对食物的感觉及认知，食品的多种特征都可以通过调节来提高其带来的饱腹感，最终达到控制食欲的效果。因此可以凭借提高饱腹感的优势来促进高饱腹感食物的开发和应用，下面Foodaily为大家介绍一下国外的几款基于控制食欲和高饱腹感的创新产品！

联合利华推出的全新Slimfast高营养代餐咖啡奶昔新品，融合两种咖啡风味—摩卡和卡布奇诺。消费者可以在饮用这种咖啡后长达4小时之内依旧维持饱腹感，而摄入的能量仅相当于一杯普通咖啡。Slimfast采用每瓶11盎司的塑料瓶装，四联包出售；每份含有20g蛋白质、5g膳食纤维、24种维生素和矿物质、抗氧化剂，只含1g糖，其中蛋白质源自酪蛋白酸钙和浓缩牛奶蛋白；其低含糖量主要是由于使用了非营养性甜味剂三氯蔗糖。

▲ Slimfast Advanced Nutrition Slim Café Mocha Cappuccino Meal Replacement Shake

美国马萨诸塞州的Zone Lab公司推出了全新抗炎营养产品线ZoneRx控释营养棒，这种特殊的营养棒应用了专有的精准的营养控制释放体系，能够准确地控制营养素的释放，集合了优质蛋白质、低血糖（低GI值）碳水化合物和脂肪。

精准的营养控制释放系统能够维持人们胰岛素水平稳定并且延长饱腹感。此外这种营养棒还含有375毫克的多酚，能够较好地调节激素水平以最大限度地维持饱腹感，另外含有的益生元能够有效控制食欲并支持肠道健康。

▲ Zone Lab控释营养棒

位于盐湖城KodiakCakes公司推出了两款高饱腹感食品，由健康非转基因成分和全谷物制成的高蛋白玉米面包预拌粉和蓝莓柠檬味和双重黑巧克力两种风味的新型蛋糕预拌粉。制成的每份玉米面包含有10g蛋白质和3g纤维素，每份蛋糕则含有15g蛋白质和4g纤维素。该系列产品能够为消费者提供一整天的能量，建议零售价为4.99美元。

▲ Kodiak Cakes' Protein-packed Muffins

整理编辑：Foodaily每日食品网