魔芋黑麦面包与馒头

魔芋黑麦面包与馒头：

魔芋黑麦面包与馒头、为何可以美容或养颜？

图文发酵|中国 首席焙烤食品工程博士杜德春

魔芋的功效有以下几点：

第一，魔芋中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，清除肠内脂肪堆积，使有害物质排出体外，有润肠通便，治疗便秘的功效。

第二，魔芋中含有大量水溶性纤维，在进入胃内时可以吸收糖类，有效抑制体内的血糖，具有降血脂的作用。

第三，魔芋中所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，可以预防心脑血管疾病和动脉硬化。

第四、具有美颜作用。

第五、饱腹感、是三高患者的福音饮食。

第六、维生素与矿物质极其丰富。

糊粉层、糊粉层馒头、糊粉层面包

糊粉层馒头与面包、为何能够养颜？

图文发酵|中国首席焙烤食品工程博士杜德春

魔芋黑麦馒头：

黑麦面粉（110目）

魔芋面粉

天然老面

小分子团水

碱水

脱脂乳粉

海盐

野生酵母

醪糟酵母

维生素C

酶制剂ab

谷元粉

沙蒿粉.

魔芋黑麦面包：

魔芋面粉

黑麦面粉

琼脂粉

麦胶蛋白

麦谷蛋白

小分子团水

植物性改良剂/脂肪酶

植物性添加剂/大豆粉

罗汉糖

茶油

亚麻籽

酶制剂

乳化剂

保持水剂

天然酵母

野生酵母

麦芽胚

大麦芽

植物性硒元素

麦提取物.

魔芋黑麦焙烤主食（馒头与面包）与焙烤食品（饼干、蛋糕、酥饼、馍片等）、已经由杜德春焙烤食品工程研发机构 研发成功：

一：其馒头与面包：通过三次发酵发酵掉碳水化合物，由原来的GI30 可以变成20；糖尿病或三高福音；

二：焙烤食品预计首先在全球机场、火车站以及大型超市辐射；届时会给全球三高患者（特别是糖尿病者）饮食带来利好福音（大约饮食6个月到12个月、有望减少胰岛素或二甲双胍暨糖尿病药品量）；

三：技术瓶颈展望：小麦之所以能够成为焙烤烘焙乃至人类主食的主角-是因为：

①五种蛋白：其中麦胶与麦谷蛋白比重各为45%、这是任何一种粮食所不能拥有的；

②所以：我们设计其配方中加入足够量的麦胶与麦谷蛋白、即可与麦一样可以具有小麦的物理属性--延展性、弹性、韧性、可塑性。

杜老师已经与国内外等或欧美种植地、取得联系；暨魔芋黑麦与膳食纤维文化与营养暨历史一览无余；且海内外此诸多原生态加工企业、意愿与杜德春焙烤食品工程研发机构 就魔芋膳食纤维焙烤食品深加工达成共识。

二型糖尿病饮食：

图文发酵：营养结构工程师博士杜德春

二型糖尿病必饕餮主食：藜麦、魔芋、青稞、糊粉层、燕麦、莜麦、荞麦、糙米、鹰嘴豆、黑全麦（全麦）、膳食纤维、五谷杂粮（薏米、玉米、小米、黑米、纳豆、高粱、黍）。

蔬菜：各种蔬菜/摄入量.每餐1千克肉品：三文鱼、鸭肉、鹅肉、羔羊肉（铬）、鸡肉.

菌类暨其它：各种蘑菇、木耳、紫菜、海带.水果：柚子、芭乐、草莓、山楂、青苹果、西红柿、黄瓜、猕猴桃.

茶品：发酵普洱、安化发酵黑茶

酒品：法国干红/10年以上（配方：葡萄皮、葡萄籽、二氧化硫、酵母、小分子团水）.

水品：小分子团水（加热至50℃）.