#药食同源篇#第四十七课“” 白芍花中丞相
#健康2021# 提前芍药，大家应该都不陌生，它是一种非常有特色的花，十分常见，非常受大众喜爱，很多人可能不知道白芍除了可以观赏，还花如其名，有很好的药效，今天中药小课堂就带大家一起来了解一下白芍。
白芍又名芍药、金芍药，其味苦、酸，性微寒。归肝、脾经，具有养血调经、柔肝止痛，敛阴止汗、平抑肝阳，略兼清热的功效。中医常用白芍来泻肝火、平抑肝阳，养阴除烦。可以治疗肝阳上亢、头痛、眩晕、耳鸣、阴虚发热，烦躁易怒等症。中药里的白芍是将植物白芍的根，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后，除去外皮或去皮后再煮，晒干切片的部分。白芍有很多种制法，使用时可分为以下几种：①炒白芍：它药性缓和，以养血和营，敛阴止汗为主。多用于血虚萎黄，腹痛泄泻，自汗盗汗等症；②酒白芍：其酸寒泻肝火之性较低，入血分，善于调经止血，柔肝止痛，用于妇女肝郁血虚，胁痛腹痛，月经不调，四肢挛痛等症；③醋白芍：则善引药入肝，敛血养血、疏肝解郁。④土炒白芍，兼用土性，善调脾胃，多用来安脾止泻。
现代研究表明，白芍含有芍药苷、牡丹酚、挥发油、脂肪油、树脂、粘液质、淀粉、糖、鞣质，蛋白质等营养物质，白芍可以调节机体免疫功能，有抗炎的作用，能通过提高人类中枢神经功能，使人体对疼痛的敏感性下降，对于一些类风湿性关节炎及老年性疾病有很好的效果，此外白芍还可以镇静、镇痛、解痊、抑制血小板聚集、扩张冠状动脉、降血压及保护肝脏细胞的作用。白芍提取液，服用有抗溃疡作用，可抑制胃液分泌及胃肠运动；对一些妇科疾病出现痛经，月经不调有很好的疗效。
1、白芍瘦肉粥： 白芍20克、茯苓5克、猪瘦肉250克、生姜10克、粳米250克，食盐适量。将猪瘦肉洗净，切沫。其余用料洗净；生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加1200ml清水，大火煮沸，小火煮至米烂粥成，加食盐调味即成。一日1～2次，可以补脾柔肝、和胃祛湿，
2、白芍桂枝瘦肉汤：白芍20克、瘦猪肉250克、姜片15克、红枣10克、胡椒5克，精盐适量。将猪瘦肉洗净切片，放入沸水中焯后沥去水，晾干后备用。将白芍、生姜、红枣放入锅中，放入1500ml清水，大火煮沸，转小火煮1小时，放入胡椒，精盐调味。吃肉喝汤，可以平肝暖胃，养血调经。
3、白芍祛湿汤：选用茵陈15克、夏枯草10克、白芍10克，蜜枣3克，红糖适量，将以上药材洗净，放入锅中，加入清水1000ml，炖煮40分钟，过滤药渣，饮用，可以清热祛湿，舒缓疼痛。
白芍在我国药用历史悠久，具有平肝止痛、养血调经、敛阴止汗的功效，是40种常用中药材品种之一。但值得注意的是，白芍性微寒，阳衰虚寒之证不宜单独应用。此外白芍含苯甲酸，大量服用增加肝脏的负担，所以肝功能不良者不宜长期大量服用。有需要的朋友建议去正规医院请医生诊断服用，以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家可以喜欢。