酱烧年糕、米粉蒸肉、黑椒芋头、火腿番茄炒粉的做法

酱烧年糕

材料：

年糕、圆白菜、金针菇、芹菜、洋葱、韩式拌饭酱、黄油、泡菜汤、辣椒粉、蚝油、葱丝

做法：

1.圆白菜和洋葱，分别切成丝，年糕切成段，芹菜切成段，金针菇切掉根部，撕开。

2.取一个空碗，加入韩式拌饭酱、泡菜汤、辣椒粉，混合均匀，调成酱汁。

3.平底锅加热，放入黄油融化后，加入洋葱丝，炒出香味。

4.倒入调好的酱料，翻炒均匀，加入适量水煮开。

5.加入芹菜、金针菇，继续焖煮2分钟。

6.再加入年糕段、圆白菜、蚝油，煮至入味。

7.出锅后，加入适量葱丝即可。

米粉蒸肉

材料：

牛肉、粘米粉、葱、蚝油、鸡粉、盐、料酒、油

做法：

1.牛肉洗干净切成片，葱切成葱花，姜切成片。

2.将牛肉放入碗中，加入蚝油、料酒、油、鸡粉、盐、葱花、姜片搅拌均匀，腌制10分钟。

3.再倒入粘米粉拌匀，让每片牛肉都均匀的裹上米粉。

4.锅中加入适量水，水烧开后，将牛肉放入锅中，中火蒸25分钟即可。

黑椒芋头

材料：

芋头、肉末、生抽、小米椒、蒜、淀粉、盐、黑胡椒

做法：

1.小米椒切成圈，蒜切成末，芋头去皮，切成丝。

2.肉末放入碗中，加入淀粉、生抽，混合均匀，腌制15分钟。

3.锅中加入适量油，油烧热后，倒入小米椒和蒜末，翻炒出香味。

4.倒入肉末，翻炒至变色。

5.加入生抽，翻炒至肉末表面金黄。

6.将芋头丝，放在盘子中，撒上炒好的肉末。

7.锅中加入适量水，水烧开后，放入芋头丝，大火蒸15分钟。

8.蒸好后取出，撒上葱花即可。

火腿番茄炒粉

材料：

土豆粉、番茄、葱、鸡蛋、香菇、火腿、胡萝卜、生菜、生抽、老抽、蚝油

做法：

1.土豆粉用温水洗净，捞出沥干水分。

2.番茄去皮切成丁，火腿和香菇，切成片，胡萝卜切成丝，小葱切成段。

3.取一个碗，加入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，调成酱汁。

4.锅中加入适量油，油烧热后，将鸡蛋打散，倒入锅中，炒散后盛出备用。

5.锅中留底油，下入葱段，炒出香味。

6.放入胡萝卜、番茄、火腿、香菇，翻炒出茄汁。

7.倒入土豆粉，翻炒片刻。

8.再放入生菜，炒匀后，倒入酱汁和鸡蛋，翻炒均匀。

9.最后加入适量盐，调味即可。