煮鸡蛋：记住煮前多加两个料，煮好后蛋壳好剥，鸡蛋香嫩好吃

导语：煮鸡蛋：记住煮前多加两个料，煮好后蛋壳好剥，鸡蛋香嫩好吃

鸡蛋是我们生活中必不可少的食材，几乎每个家庭每天都要吃鸡蛋，可能以不同的方式出现，比如煎荷包蛋、鸡蛋饼、炒鸡蛋等等，每一种吃法都很美味，不过要说最有营养的吃法，那非煮鸡蛋莫属。煮鸡蛋营养流失少，所以特别建议早餐食用，如果每天早上都能满足孩子一个煮鸡蛋，孩子的身体一定是棒棒的，各项发育都不错。

说到煮鸡蛋，人人都会说自己会，特别简单，只要把鸡蛋放水里煮一会儿就可以吃了，根本没有技术难点，就连一个孩子都可以完成，话这么说确实没错，但煮好的鸡蛋也分好吃的和不好吃的，好剥的和不好剥的，你煮的是什么样的？

如果你煮的鸡蛋不好剥，还吃着不嫩，那说明方法错了，需要纠正做法。

那么同样是水煮鸡蛋，有人剥出的鸡蛋坑坑洼洼，有人煮好的鸡蛋又硬又腥，而有人剥出的鸡蛋光溜溜，有人煮好的鸡蛋又香又嫩，为什么有这么大的差距？

除了要注意一些小细节之外，还要懂得一个小妙招，煮鸡蛋：记住煮前多加两个料，煮好后蛋壳好剥，鸡蛋香嫩好吃！下面我来给大家分享一下煮鸡蛋的做法，以及小妙招、小细节，快来看看，学会这么做，回回煮的鸡蛋都一样好剥、好吃。

煮鸡蛋的做法步骤：

准备几个新鲜鸡蛋，放水龙头下冲洗干净，别直接放进锅里煮，这样太不卫生了，自己做要注意这一点。

鸡蛋清洗后直接放进锅中，加一勺食盐和适量清水，开大火煮到煮开。

然后调小火，给锅里加一勺白醋，盖上盖子，持续小火煮八分钟，或者调中火，煮够六分钟，这样煮出来都是全熟蛋，想吃溏心蛋就缩短两三分钟即可。

我更建议开小火煮鸡蛋，虽然时间长一点，但这样做非常保险，比如鸡蛋是从冰箱取出来的或者鸡蛋表面有点小裂痕，用小火煮都不容易裂开流蛋液。

时间到后立即捞出，将鸡蛋放在凉水盆里，浸泡半分钟。

最后把鸡蛋取出来敲几下，用手一剥蛋壳就掉了，非常轻松，不需要一点点去抠，剥好的鸡蛋非常光滑，一点坑洼都没有，咬到蛋黄的部分特别嫩，不干不硬，非常好吃，能品尝到一股原有的香味。

煮鸡蛋的小妙招：

煮之前，要给水加入两个料，它们分别是食盐和白醋，添加了这个两个料后，鸡蛋更好剥，还能让蛋黄吃着嫩又香。

注意几个小细节：

1、煮之前，一定要清洗鸡蛋，小心脏东西渗进鸡蛋，因为有时候不可避免出现有裂缝的鸡蛋。

2、煮鸡蛋时，要记住冷水下锅煮，不要开水下锅，因为我们储存鸡蛋基本上都是放冰箱冷藏的，那么冰凉的鸡蛋放冷水里煮，会给鸡蛋一个缓冲的时间，不会开裂，而直接放开水里煮很容易出现裂缝。

3、煮鸡蛋时，要注意时间，如果随意去煮，鸡蛋容易煮老，口感变差，营养也会丢失许多，所以煮鸡蛋最好计时，煮出最嫩营养最高的鸡蛋。

另外全熟的鸡蛋营养高最健康，应该给孩子吃全熟蛋，尽量不要煮溏心蛋。

4、鸡蛋煮好后，要立即放凉水里激一下，这样做会让鸡蛋更好剥，但不要泡太久，避免有细菌滋生。