今日菜谱：板栗烧白菜、羊肉炖萝卜、土豆炖牛肉

【板栗烧白菜】

【材料】

生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量

【做法】

1.板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开

2.大白菜洗净， 切长条块

3.锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油

4.下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成

【羊肉炖萝卜】

【材料】

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

【做法】

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块

2.白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块

3.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净

4.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香

5.加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

6.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

【土豆炖牛肉】

【材料】

牛杂肉100g ，土豆2颗 ，洋葱1颗 ，胡萝卜1根削皮后切滚刀块 ，油1大匙 ，砂糖1大匙 ，味淋2大匙 ，酱油3大匙 ，高汤350cc

【做法】

1.马铃薯洗好削皮，一颗切四块，泡水5-10分钟后沥干水份

2.洋葱剥去外皮，切成扇形

3.胡萝卜削皮后切滚刀块

4.平底锅烧热后涂抹色拉油，炒马铃薯 ，翻炒一下，全部均匀沾到油，再加入胡萝卜和洋葱，翻炒至所有食物都沾了油

5.倒入昆布高汤 ，加入砂糖、味淋和酱油，拌炒均匀

6.煮滚之后放入牛肉，不要摆的太密，捞去浮沫

7.盖上锅盖，中火炖15分钟，并翻滚 ，15分钟后，开锅盖，大火收汁