今日分享"蒜香花生米、全鱼砂锅煲、田园沙拉"
食材
做法
1.蒜25克切片，香叶2片、大料5瓣、桂皮1小块、花椒20粒。
2.花生350克里加入准备好的蒜片和香料、盐10克左右、适量清水搅匀浸泡8个小时以上。
3.泡好后沥干水分，晾干表皮水分。找一个大点的平盘子，把花生米平铺在盘子里。
4.微波炉高火4分钟，然后转中高火6分钟。其间每2分钟翻一下使花生米受热均匀。
5.取出晾凉即可食用。
食材
- 罗非鱼1条
- 青椒1/4个
- 红椒1/4个
- 黄椒1/4个
- 海鲜酱20克
- 柱候酱30克
- 盐2克黄酒30克
- 白胡椒粉1克
- 面粉适量
- 葱半颗姜6片
- 蒜3瓣
做法
1.罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开。
2.然后顺鱼脊骨剖成两半。
3.然后切成约两指宽的条。
4.鱼头从中间剖开。
5.加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟。
6.另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎。
7.将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用。
8.彩椒切成象眼片。
9.鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟。
10.油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用。
11.砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜。
12.倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀。
13.加半碗水（250克左右），加盖焖煮。
14.待水收干，锅底发出滋滋声时关火。
15.撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用。
食材
- 木耳100克
- 黄瓜半根
- 土豆1个
- 洋葱1个
- 苦菊少许
- 小番茄6个
- 红椒半个
- 五香鹌鹑蛋5个
- 柠檬沙拉汁2勺
- 盐少许
- 糖10克
- 黑胡椒碎适量
- 苹果醋少许
做法
1.黑木耳泡发洗净。
2.洋葱切块。
3.小番茄洗净，大的对半切开。
4.五香鹌鹑蛋对半切开。
5.红椒切象眼块。
6.土豆去皮切滚刀块。
7.黄瓜洗净切滚刀块。
8.苦菊洗净控水。
9.锅内加水加盐烧开倒入木耳煮至断生捞出过凉。
10.倒入土豆煮至土豆软面捞出过凉。
11.黄瓜入碗加少许盐腌5分钟出水后，倒出杀出的水。
12.加入土豆块加入糖、苹果醋拌匀腌5分钟。
13.加入剩余的食材。
14.加入柠檬沙拉汁拌匀。
15.最后加入苦菊和鹌鹑蛋，撒少许黑胡椒碎即可食用。
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