2020宝鸡苍蝇馆子Top20！看到第一个我已经口水不止了

生活在西安的各位，习惯了这里的“古都文韵芳华重，四海宾朋八方来”。因此大家的焦点都放在西安，却很容易忽视陕西其他城市的风采。古都西安的隔壁，同样在秦岭山脚下，偌大的关中平原上还有一座2770余年历史的古城。

这座城市是明修栈道后被暗度的“对象”；这座城市的人可爱又护短；这座城市的啤酒是父辈们的最爱。这座城市有陕西最具性价比的旅行...

宝鸡有石鼓山隔水相望的城市灯火，有穿过东岭廊桥的气象万千，有渭河两岸百里画廊、璀璨夜景...

但我更想和你去名汇后门的街道咥个小吃，在西关的常老三烧烤举起大绿棒子，文化路的李想大虾、新民路的过桥米线、火锅城的留一手、迎宾路的大刀面皮。吃饱了去人民公园遛个弯，想逛了就去经二路的万达、太阳市、北坡的商业街。

如果我带你去宝鸡玩儿，不要感叹宝鸡生活节奏为什么这么慢，因为晚上十点半已经是大家的休息时间。以前我也不明白为什么很多人把宝鸡叫做最适合养老的城市，后来长大了才真正的懂得。十点半这个城市就进入了睡眠，早上六点半这个城市又开始晨练。

宝鸡修了那么多的公园，可每个公园里都一定会有好多的人在晨练。沿着河堤十几公里的长廊，很多人早上呼吸着新鲜的空气走路去上班。早起去吃一碗宝鸡特有的豆花泡馍，去喝一碗胡辣汤或者去吃一份擀面皮，中午美美咥一碗碳水，晚上可以去寻找当下最馋嘴的美味。毕竟这里也曾在“全国十大美食城市”的评选上力压西安，成为三秦大地的美食牌面。

作为中国小吃文化的发源地之一，历代宫廷、民间小食技艺都在此发展传承。特殊的地理位置，让这里的风味包含着陕、甘、宁、川、豫五省美食特色，终让宝鸡摘得中国“十大美食城市”的名号。

每一个县的名号，都能自动引出一个美味，岐山臊子面、擀面皮；凤翔豆花泡馍、腊汁驴肉；扶风一口香、鹿糕馍；陇县核桃油旋、马蹄酥；麟游血条面；千阳县搅团...每一个都是独当一面的美味。如果你愿意和我一起回宝鸡，下面这些美食，我可以陪你天天吃~

岐山擀面皮

比凉皮更筋、更硬、更弹牙，这就是岐山擀面皮。尤其是经过发酵之后，往往带着一点若隐若现的酸味，浇上油泼辣子，爽口带劲。

宝鸡人还爱把擀面皮夹在烧饼里吃，同为馍夹一切陕西人，你一定能够理解~

现烤出的饼子表皮酥脆，内部麦香软糯，正好兜住擀面皮酸辣的汤汁，让饼子浸透，无敌入味。小时候总是吃的满手漏油，依然毫不在意~

要问宝鸡擀面皮哪家最好吃？还真没有一个定论，宝宝、大辫子、灯泡厂、大刀等等，都是就近原则，喜欢吃谁家的就去谁家就成~

凤翔豆花泡馍

如果你想象不来宝鸡的豆花，大概可以理解为“麻辣味的豆浆凝成的块儿”，虽然听起来比较黑暗，但这可是凤翔县自古流传下来的吃法，如今已经是宝鸡早饭的首选。

现磨的豆浆烧开，把锅盔切成小块，用豆浆煮透，充分吸收了豆浆的香气，盛入碗内，然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,淋一勺满满油泼辣子，当年包夜网吧出来，吃这么一碗才叫圆满。

温润的豆浆和极香的油泼辣子，加上被豆浆浸透的香软锅盔，咸香适口。不管离家多远都惦记这一碗。

西关中山西路武装部对面的老王家豆花泡馍，应该是宝鸡最出名的豆花泡馍之一。十几年了，老粉就离不开它。很多搬家的人早上都会特意赶来吃，每天早上不到10点就卖完了，想吃的得趁早！

西府羊肉泡

泡馍到了宝鸡，各县的吃法略有不同。其中扶风县的羊肉泡个人最为中意，主要还是汤浓肉多，泡的是大块的锅盔、麻花儿，碗里也不只有羊肉，还有羊肝、羊血，肉类口感繁复，锅盔吸汤入味但仍然耐嚼，搭上麻花一起，大口吃的放肆。

来源：微博 倪儿_Annie

去年吃过一家记忆深刻。在凤翔县韦家巷儒林小学往西过了十字路，再往前走一点，路南边的大海子建军羊肉泡。老板人实在，泡馍更实在，一分价钱两分货的卖，味道也正，绝对物有所值。

搅 团

小时候夏天常吃，用玉米面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，后面忘了我皇额娘怎么操作，就变成了柔韧的搅团...

一般是凉拌，加入辣椒油，醋，蒜蓉，芝麻等调制，然后舀入搅团，爽口、滑溜，有时候当主食来吃，有时调一碗当做配菜~

醋 粉

纯粮食酿醋，酿成后剩下的醋渣浸泡后和面粉混合，搅匀成糊，在平底盘上蒸熟。做法与凉皮相似，但营养价值更高。没有你想象的那么酸，入口的一点微酸正好开胃，让人食指大动。

PS：尝过了如果不适口也别说出来，因为宝鸡人关于醋粉不接受任何意见，哈哈哈

宝鸡有个令式家外家，挺像宝鸡版的长安大牌档，最具西府特色的美食都在店里能遇见。如果你只来玩一两天这家店是首选。一口香、削筋、西府拼盘...里面各类宝鸡小吃都能吃上。

油茶麻花

如果说豆花泡馍是宝鸡早饭的首选，那么油茶麻花就是宝鸡人开启一天生活的另一个开关。用牛骨髓和面炒制然后熬成的油茶，麻花泡在油茶里，虽然变软了，但完全不失劲道，一勺醇香的油茶入口最幸福的就是嚼出杏仁、花生等干果儿，香味扩散，才能叫得上圆满。

///

宝鸡美食不止在于“传统”，还有这几十年吃货们舌尖上的记忆，这些老店同样是宝鸡美食的代言。

1、老苗炸鸡

一直都在排队，尤其是过节那简直是一鸡难求。他家的炸鸡没有厚重的面糠裹着，就是实打实的鸡肉，味道独特上口。打包两斤五香翅根、香酥翅中，走上三分钟就到宝宝家的擀面皮，一起吃又是一绝！

地址：宝鸡天下汇购物中心侧门、跃进路与东风路交叉口

2、古家火锅

来宝鸡必吃的木炭铜火锅，最撩人的就是那一大碗的油泼辣子，我一般形容它为“无敌”！小饼子在火锅烟囱烤一下，光夹油泼辣子我就能吃三、四个，作为蘸料同样一绝！三鲜锅味道鲜美，菜品丰富，值得专程享用！

地址：清姜路与西三路交叉口北100米

3、圆门洞炒货

圆门洞炒货在宝鸡几乎没有人不知道，眼下入冬他家就是宝鸡零食的首选，尤其是糖炒栗子，栗香浓郁，带着清甜。炒货每次都能排队，足以见得它有多火。

地址：宝鸡市圆门洞

4、闫记菜盒

门面就是苍蝇馆子老店的范儿，生意却好到爆，去了从来都要排队。菜盒子只有酸菜和韭菜两种馅料，酥透喷香，价格公道！

地址：宝鸡陈仓园实验中学边儿上

5、大碾盘

天上龙肉，地上驴肉，宝鸡的驴肉还是有一手的。他家的卤猪蹄、驴肉都很不错。大蒜烧猪蹄肥而不腻，入味耐嚼。和西安世面上的味道有明显区别，在关中地界都算的上独树一帜。

地址：西关宝福路152号

6、老太太火锅

熟客都叫这儿“老太太涮腰子”，店面麻雀虽小但五脏俱全。不是关系特别铁的我都不带去，但凡去过的小伙伴都是一致好评。涮腰子好吃的盖过店名，你就知道有多赞了！还有那土豆粉，比肉还香，一定也得来一份。

地址：经二路南关路交叉口北行100米

7、上官记土豆粉

南方夫妻俩的店，来到宝鸡口味做出了本地化改良，一下就被本地吃货盯上了！肉馅：茄子、韭菜、肉。我个人最喜欢茄子的，不但有了北方的“重口”，生煎的汁水还有了茄子的香味，一想起来就又馋了。

地址：汉中路南段1号附9

8、马记豆沫包子

37年的老店，前后迁过3次门面，豆沫、包子远近闻名。也是早上排大队，卖到中午基本就收摊关门。豆沫和油茶形似，本是河北邯郸的美食，能在这儿大火也足以证明宝鸡美食的包容性。

地址：新民路派出所对面家属院1号

9、岐山臊子面

岐山臊子面宝鸡走的最远的美食之一，虽然西安大街小巷都能看见，但味道还差点。差就差在宝鸡人吃“醋”的哲学，满满的红油臊子之所以不腻，正因为有醋缓解，一撇好醋，是岐山面的关键。

臊子是由肉丁、蛋饼、木耳、胡萝卜丁、豆腐丁等组成，配色上就是一绝。肉丁要肥瘦各半，油脂香味被完全煎炒出来。一碗下来汤多面少，一筷头面夹起来挂着红油和各种臊子，吸溜吸溜的咥吧！岐山当地的面能开下去，就没有难吃的，放心大胆的咥就对了~

10、削筋面

顾名思义，“筋”就是削筋面的核心，和面时水分较少，要下大力气把面揉光揉筋，擀成厚片，削成细条下锅，一般都不长，就是要让面容易拌匀融味儿，吃起来超级带劲儿。

11、西府扯面

扯面就相对比较日常了，与西安挺像的。你看这个面又白又宽，你看这个碗它又大又圆。

12、血条面

论“血腥程度”，粉汤羊血都是弟弟。血条面是麟游县特色，一般是猪血或者羊血加盐搅拌让血不再凝固，用它们和面粉和成面团，擀成薄片，擦油、切细、蒸熟后晾干，保质期极长。

吃的时候再入浓汤煎煮，血条面柔中带劲，耐煮耐泡。浓而不腥，红而不辣，油而不腻，就是看起来有点唬人。

13、宝鸡同时也是一座稍微不努力喝酒，就会没有朋友的城市。宝鸡啤酒始于1956，曾是整个西北最红的大绿棒子，上一代人，无一不是在酒场举着宝鸡推杯换盏醉酩酊。夏天院子里一排暴晒的空酒瓶，还带着淡淡的麦芽香味。但随着2003年青岛啤酒对其控股，渐渐淡出市场。

别看他几乎只卖青岛9°的一半价格，那也是曾经获得德国慕尼黑世界名酒金奖的国产啤酒！如今偶尔在西安碰到，还是会选用宝鸡啤酒一醉方休，虽然长辈也会说不是当年的味儿了，谁让咱当年还小没喝过呢，正好，没有味道的落差也就没有遗憾了。

14、付记豆花泡馍

说起宝鸡的早餐，一定不能错过豆花泡馍。新民路派出所对面的付记豆花泡馍已经开了10年了，想必众多吃货都尝过。这么多年价钱一直公道，一碗豆花泡馍小碗4元，大碗5元，量大实在，还有免费的小菜和豆浆。主要这豆花软硬恰到好处，吃一口，鲜嫩爽滑。馍片软香耐嚼，回味醇厚。豆浆汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁。

付记豆花泡馍

地址：新民路派出所对面。

15、清真马记豆沫包子店

人民街的豆沫包子远近闻名，早晨去，排队的人总是很多，一般到中午12点至1点就卖完关门啦。83年开店至今，搬迁过3次，店面也越来越大。一碗豆沫小碗3元、大碗4元，还有皮薄馅大的羊肉包子和韭菜包子，每个1.2元。也有人误把豆沫叫做胡辣汤，店员就会一遍舀豆沫一遍解释“这和胡辣汤不一样，大米、小米做的，不加油、不加面，养胃呢”。

清真马记豆沫包子店

地址：新民路派出所对面家属楼1号

16、咸阳阿伟腊汁肉夹馍

李氏小夫妻经营这家腊汁肉夹馍店已有7年之久，自家现卤的猪肉，用料考究，为了保证肉更入味，店内还有一口专门炖肉的大锅。选用的白吉饼薄、脆，夹满肥瘦的肉，一口下去，肉香四溢，再配一杯豆浆，简直完美。

咸阳阿伟腊汁肉夹馍

地址：宝鸡市渭滨区清姜东五路长岭市场口

17、店子街何华卤肉

何华先生在家传卤肉的基础上于1979年在宝鸡市店子街创立何华卤肉店，凭借传统卤制工艺及祖传调味秘方，及30余年的经验积累，使肉质“肥而不腻、瘦而不柴、软烂浓香、老幼皆宜”。每天只出三锅肉，出锅时间分别是8:00、11:00、14:30，时间去晚了排队也买不上！

店子街何华卤肉

地址：中山东路工业品市场北门面12号。

18、西府吕家蒸饺

这家店是吃货粉丝给推荐哒，小编当然要去一下啦~劲道的饺子皮裹着精品瘦肉，在满满的汤汁的中和下，一口下去，鲜香四溢，立即让味蕾折服在这皮薄馅大的蒸饺之下。吕师傅20年的手艺真是已经炉火纯青了，而且还在广元路上开了分店。

西府吕家蒸饺

地址：宝鸡市金台区曙光路东头

19、重庆胖娃特色小吃

这家小店已经开了18年了，回头客无数，只因为6元一碗的担担面，量足味正。连汤都是大骨熬制，面条细薄、劲道，卤汁酥香，麻辣鲜香，香气扑鼻，十分入味。每天早上7店就开门营业啦，进来吃担担面的食客络绎不绝。

重庆胖娃特色小吃

地址：宝鸡市渭滨区清姜东二路

20、鹤柏麻辣烫

说起遍布大街小巷的鹤柏麻辣烫，小编还是最喜欢小商品后面市场里的老店。重庆人李鹤柏先生从02创立鹤柏麻辣烫年至今，小编和自己闺蜜们一直都是忠实粉丝，从他家的不锈钢小盆吃到换了绿色的大碗。味道更是好吃的没话说！每次逛街一旦想到，口水就不能自已。麻辣烫的迷妹们，爱吃的赶紧留言聊一聊。

鹤柏麻辣烫

地址：小商品后门市场内