黄元太 | 南瓜记忆
花洲文学
南瓜记忆
文|黄元太
这几天去食堂打饭，总忘不了打点南瓜菜，并很容易想起小时候母亲在房前屋后种的南瓜来。
宋代诗人范成大在《四时田园杂兴》里写道：“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”诗歌逼真地描绘出小孩学大人树下种瓜的顽皮、可爱的情景。
对小孩子而言，种瓜是一件很好玩儿的事。记得小时候，一到春天，气温逐渐变暖，母亲就张罗着在房前屋后种南瓜，我们小孩子也会学着大人的样子，用一把小锄头，蹲在菜地角，随便挖一个小坑，将南瓜籽撒到里面。一般只一两粒，再撒上一把粪土，粪土一般也就是拌了点大粪或草木灰，覆上一层薄薄的松土，约十来天光景，种子就发芽了，是一张娇小嫩青的笑靥，含羞，探头探脑，俏皮可爱。幼弱的瓜苗伸展着身子，在春风细雨里茁壮成长，渐渐地，绽出绿叶，抽出瓜蔓，昂扬一股向上攀爬的生机。为避免鸟雀、鸡鸭啄食和强烈的日光将其晒死，白天就用桐子树叶或芭蕉叶盖起来，太阳落山后又揭开。等到再长大一些，往往要用篾条、小木棍之类，撑一个圆形的架子，到南瓜藤长到两三尺后，就把这小架子拆了，任其向周围延伸。所以，在种南瓜的过程中，我们就能体会到劳动和创造带来的乐趣。
夏日有月的夜晚，在晚饭后，我们一家老小喜欢在院子里乘凉。大人们坐在椅子上，一边低声地说着话，一边轻轻地挥舞蒲扇，赶走几只蚊子，留下几分闲适。小孩子们呢，或坐在小板凳上，或依偎在大人们的怀里，默不作声，静静地感受着夜晚的神秘气息。时而，抬起头，看天上的星星和月亮，看夜幕下飞舞的萤火虫，或倾听门外南瓜藤拔尖成长的声音。
南瓜藤看似柔弱，实则最有韧性，最有霸气，最具王者风范。一株南瓜藤，往往能延伸到十几米开外，而每条藤上，又密密麻麻长出绿黝黝的南瓜叶，几株南瓜藤就能占据一大片地方。它们不择地势，不畏艰险，越过杂草丛生的沟壑，爬上遍布荆棘的石壁土坎，攀上曲曲折折的树梢，甚至很高的屋檐，仿佛飞檐走壁的武林高手，又如植物中善于野外作战的游击军！
与其他蔬菜种植相比，栽种南瓜，实在是一种投入小、收获大的蔬菜。播种的时候，撒一把农家肥，长出南瓜藤的时候淋点稀粪，这之后几乎就不要人工照料了。在无限的期待中，它们会不负众望结出大个大个的南瓜，来回报他辛勤的主人。
俗话说“瓜菜半年粮”，我以为对南瓜而言尤其如此。南瓜虽然是蔬菜，但在小时候那缺吃少穿的艰难岁月，南瓜常与粮食和在一起，充作主粮。每每到中午做饭时间，母亲总会带着我到房前屋后的南瓜地里找啊找，摘南瓜。南瓜们像早已准备好了似的，静待它的主人来挑选，它们有的坐在地上，上小下大，像小学老师常敲的钟；有的则依着地形，长得弯了腰，像老人的驼背；有的挂在树枝上，长得很苗条，像少女的纤纤细腰。母亲一会指着这个，一会又指着那个，一会说这个需要再长几天，一会又说那个吃着才“绵”。那种采摘的喜悦，至今记忆犹新。
时代变了，现在吃南瓜饭已不再是一种艰苦生活的象征，而是一种享受，城里许多人到乡下来找这种饭吃，甚至把刚长出的南瓜尖，用来做汤，也是一种美味。
虽然现在老家的房前屋后已经很少再种南瓜，但我对南瓜的感情丝毫没有改变。南瓜绝对称得上是蔬菜中的“谦谦君子”，它不像许多所谓高级菜那样难以种植，也绝不嫌贫爱富，无论玉堂琼榭还是竹篱茅舍，都能随遇而安，有济世情怀。
如今，南瓜已经一跃而成为豪华餐桌上的各种美味，然而，我还是喜欢传统的简朴的吃法，并不喜欢在南瓜里加进各样配菜、作料，冠以华丽好听的名字，也许在传统而简朴的吃法里，有一种对儿时美好生活的回味吧！ 此生能体验这么质朴的美味，是儿时想象力达不到的，而我知道不断发展的，是人们对日益增长的美好生活，更是普通百姓们蒸蒸日上的好日子。
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图|网络
作者简介:黄元太，河南南阳人，文学爱好者，现供职于中国联合水泥集团南阳分公司。近年来，在《中国建材报》头版头条发表文学作品十余篇，作品还散见于《中国建材》杂志、《中国水泥》杂志、《躬耕》（传媒天下）、《南阳日报》以及《中原经济区建设理论与实践》、《水泥圈子》等。