酸汤猪脚

收藏

167750浏览 / 681收藏

健康功效

猪蹄:润肤

食材用料

植物油 适量

老抽 半勺

生抽 1勺

陈醋 3勺

大骨头汤（纯净水） 适量

花椒 几粒

八角 2颗

酸汤猪脚的做法

  • 1.将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。

  • 2.锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。

  • 3.然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。

  • 4.炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里

  • 5.然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

  • 6.炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。

  • 7.盛上一碗味道真的是发酸的，解腻哦！

小贴士

1猪蹄一定要凉水下锅焯出血沫。
2炒猪蹄的时候一定要陈醋多放点，炒出香味，让猪蹄充分的吸收进肉质里面。
3因为放了生抽和老抽，所以，少放一点盐就可以。
4如果有电压力锅，可以炒好了以后，将高汤和猪蹄直接倒进电压力锅内胆就可以。

赞 (0)

相关推荐