今日立春，养肝正当时！

“一年之计在于春”，今天是立春节气，昭示着春天的开始，春天又是新年的开始。春天来了，冰雪融化、大地复苏、万物欲生、树在泛绿、花在绽开，生命开始了新一轮的生长。春天也由此和生命、生机联系在一起。

今天跟着四川省第二中医医院治未病科马界博士一起到《黄帝内经》中寻找生活的智慧。

春季养“肝”有道理

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《黄帝内经·素问·四气调神大论》中记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起……此春气之应，养生之道也”。春三月是推陈出新，生命萌发的时令，天地自然，都富有生气，万物欣欣向荣，自然界处在一种生发向上的状态。

中医五行学说认为世界上（大宇宙）的一切事物都是由木、火、土、金、水五种基本物质之间的运动变化而生成的。木性可曲可直，枝叶条达，有生发的特性与人（小宇宙）五脏之肝喜条达而恶抑郁，有疏泄的功能相一致，故以肝属木。

《黄帝内经·素问·灵兰秘典论》曰“肝者，将军之官，谋虑出焉”。中医的肝是消化、神经、循环等系统的综合免疫功能系统，不仅仅是解剖学上起消化和解毒的一个实质性器官，将肝的功能比做统领千军万马的大将军，其功能活跃，具有主升、主动、喜调达的生理特点，因此春季是养肝的最佳时节。

春季当如何养好“肝”?

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饮食养“肝”

根据中医五行理论五味、五色入五脏，酸味、青色入肝，孙思邈在《卫生歌》中说：“春月少酸宜食甘……”，指饮食上我们可通过减少酸性食物的摄入，避免肝气亢盛、肝脾不和而产生的一系列情志疾病；而增加甘性食物，如适当增加葱、姜、蒜、韭、芥及大枣、蜂蜜、山药、苡仁、猪肝、虾、鹌鹑蛋等甘温性食品的摄入，既养脾又柔肝，可使肝气条达，精神振奋，适应机体春令新陈代谢开始旺盛之需；多食绿色蔬菜如青椒、油麦菜、豆角、芹菜等，具有疏肝强肝的功能，是人体“排毒剂”。

按摩腧穴养“肝”

经络学说是祖国医学的基础理论之一，《黄帝内经》认为：十二经脉“内属于脏腑，外络肢节”。我们可以通过经络与“肝”的联系，通过按摩相应的腧穴来达到调肝养肝的目的。在此，马界博士为您推荐以下穴位进行按摩。

●大敦穴

【位置】大脚趾（靠第二趾一侧）甲根边缘约2毫米处。

【操作方法】用手大拇指指尖强压或掐穴位7～8秒，然后慢慢吐气，每日睡前重复10次左右为宜，左右两侧交替。

【作用】大敦穴为足厥阴肝经井穴，有通经活络，疏肝理气，调经止血的作用。对高血压、高脂血症、糖尿病及肝气不舒等引起的头晕、眼部不适、肢端麻木、痛经等症均有很好的效果。

●太冲穴

【位置】太冲穴位于足背，第一、二跖骨间，跖骨底结合部前方凹陷中，或触及足背动脉搏动处。

【操作方法】用拇指点揉3～5分钟，左右交替，每日早晚坚持为佳。

【作用】太冲穴是肝经的原穴，即肝的原气输注之处，按之可培补肝之原气。对肝血不足或肝阳上亢引起的头晕、眼花、疲劳等症有效。

●期门穴

【位置】位于胸部，当乳头直下，第6肋间隙，前正中线旁开4寸。

【操作方法】按摩时取坐位或卧位均可，用双手拇指点揉或握拳揉压该穴3～5分钟即可。

【作用】期门穴为肝经的募穴，按之可调理因肝气不舒引起的胸胁胀满、呕吐、吞酸、呃逆、腹胀等症。

穿衣：下厚上薄 不要过早减衣

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立春时节正处于冷暖空气交汇时期，天气忽冷忽热，变化无常，此时是流感、肺炎、哮喘的高发期，高血压患者易突发中风、心绞痛或心肌梗死等急性心脑血管疾病。对于体质虚弱者和免疫力低下的人，要预防春寒病的发生，应遵循“春捂”的原则，注意防寒保暖，适量增减衣物，婴幼儿、老人、孕产妇尤应如此。

唐代的孙思邈在《千金要方》中主张春天穿衣服要“下厚上薄”；清代的曹廷栋在《老老恒言》也说“春冻未泮，下体宁过于暖，上体无妨略减”，意思是说春天增减衣物时，应该注意保护好腿脚及下半身，宁愿热一些，而上身衣物可适当减少以助春阳生发之势。

运动：节奏和缓 避免大汗伤心阳

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随着气温回升，立春后人们要逐渐增加户外活动的时间，这样可以加快血液循环，有利气血运行。

但因为立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如可以去户外散步、晒太阳、打球、打太极，让气血通畅，顺应春阳萌生的自然规律，提高免疫力。

立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。立春后的运动以“微汗”为好，因为“汗为心之液”，大汗会损伤心阳。

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健康美味吃起来

“咬春”吃春饼

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立春亦称“打春”，人们在立春这一天要吃一些春季的新鲜蔬菜，俗称“咬春”，立春还有吃春饼、春卷，喝春酒，嚼萝卜的习俗。特别是在北方，春饼有着悠久的历史，起源于晋朝，兴于唐朝。春饼是一种烙得很薄的面饼，用温水和面擀成软面团，放置在案板上擀薄，用饼铛烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝、摊鸡蛋，也有加熟肉的。

在这里介绍一款荠菜春饼，相传在宋朝，宫廷为迎春耕制作荠菜春饼，这种“荠菜迎春饼”，“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。将荠菜择洗干净，放沸水锅中烫至变色，捞入冷水中凉透，挤去水分，剁成碎末盛于盆内，加进黄焖肉丁（带少量油卤）、味精、白糖、芝麻油搅匀成馅。

荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高。值得一提的是，其含钙量接近同等质量的牛奶3倍。荠菜还有一定的药用价值，常吃荠菜可利肝气、明目，对脾气暴躁、血压增高患者有好处。此外，它还有凉血止血作用，可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

陈皮生姜大枣粳米粥

原料：陈皮15克，生姜10克，大枣3枚，粳米250克，冰糖适量。

做法：大枣洗净去核、切丝，生姜切丝，陈皮洗净，和淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用火烧开；放入冰糖，转用文火熬煮成粥。

功效：本品具有健脾理气的功效。对脾胃虚弱、气机郁滞人群最为合适。其中，陈皮、生姜可助阳气生发，还可以解春困，非常值得推荐。

葛根枸杞茶

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原料：葛根5克，枸杞子5克，冰糖适量。

做法：在杯中放入葛根、枸杞子及适量沸水，闷泡8分钟即可饮用。

功效：滋补肝肾，生津清胃热。对于经常加班熬夜、腰膝酸软、视物昏花、头晕、长期大量饮酒以及血压偏高者，尤其适合饮用。表虚多汗者不宜。

综合：四川省第二中医医院、健康中国

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