一个城市最有魅力之处不仅在于山美水美，还要有吸引人的地方美食，接下来就来盘点日照的美食文化。

一、水晶蒸饺

貌如其名，蒸饺的面皮是晶莹剔透、薄如蝉翼的，一眼看上去就让人食欲大增，饺子中的馅料也是特别调制的，一口咬下去蒸饺爆出汤汁，再慢慢品尝馅料，口感十分有层次，只是蒸饺的制作大有讲究，现在很少有餐厅会做，其中德泰大酒店就是一家。

二、文心笼包

市面上的小笼包随处可见，那文心笼包是如何在众多小笼包中脱颖而出的呢？文心笼包已经有了很久的历史，做法馅料都是有严格的程序，运用当季新鲜蔬菜和五花肉，和面的配比和手法也大有讲究，几十年如一日，味道始终让食客思念。

这也可以算是日照传统美食了，面条十分劲道，因为面粉和水的比例、揉面和擀面的力度都是有着严格规定的，汤是用乌鱼大火熬制的，不仅好吃还有营养，怎能让人不爱，莒州全羊汤饭店的羊肉面也是广受好评的。

日照的海鲜质量非常好，而烧烤又是当下流行的做法，日照的小吃店和烧烤店都会有烤鱿鱼，学生党可以在大学城的夜市上吃到，热热闹闹的氛围吃着美食，非常不错。

老醋蜇头作为餐桌上不可缺少的凉拌菜，这也是正宗的鲁菜。老醋蜇头的做法比较简单，重要的就是选好海蜇，然后加上黄瓜这类的蔬菜，再浇上酱汁，非常的清爽，尤其是在吃了油腻食物后，这道菜有解腻的奇效。

日照的前王院海鲜食府专做鲁菜，他们家的老醋蜇头就很好吃。

这是一种贝类海鲜，在不同地区的叫法不同，日照的海域非常适合西施舌，产量比较高，与花蛤相比，它的个头较大，比较常见的做法就是清蒸，这样既可以保持西施舌的鲜味，也能保证肉质可口，在海边或海鲜市场都有卖西施舌的，也可以自己做。

连锁餐厅巧克力渔家也有这道菜，他们家只做活海鲜，可以保证新鲜。

皮皮虾在山东沿海城市很常见，日照的皮皮虾的质量也属上乘。皮皮虾长得肥嫩的时间就是四月到六月，这时候的皮皮虾个头大肉多，无论是清蒸还是椒盐的做法，做出的皮皮虾都非常好吃，喜欢吃海鲜的可千万不要错过。

上面提到的巧克力渔家，他们家的皮皮虾也很好吃。

如此看来，日照不仅是美景闻名，还是吃货的天堂，心动的话就快来日照吧，奔赴这场美食的盛宴。