收藏级15年陈新会陈皮，产自珍稀老树，限量100斤

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近年来，越来越多人开始品饮和收藏陈皮。

入冬了，煮一壶陈皮，尽享曼妙香气，入口清甜醇和，回味无穷。

" 一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。"

陈皮自古就是个宝，备受国人喜爱。

尤其是广东新会陈皮，更有 " 千年人参，百年陈皮 " 的美誉，清代就被列为贡品。

从左至右：5 年、10 年、15 年陈陈皮茶色对比示意

正如普洱一样，陈皮也是 " 可以喝的古董 "。

陈皮储存数年之后，内含物质更丰富，越陈越香，越陈越值钱，也越有收藏价值。

新会老陈皮的拍卖价格也是屡创新高：

2018 年，211 克 48 年陈新会陈皮拍出 13.8 万，约 32 万元一斤。

2019 年，" 中国新会陈皮文化节 " 上，一款陈化了 57 年，重 166.9g 的新会老陈皮，以 50 万元的 " 天价 " 成交，相当于 1 斤 150 万元！

新会陈皮在拍卖会上的不减热度和价格，可见其品鉴和收藏价值，越来越得到市场的认可。

而年份越久、陈化良好的新会陈皮，因为稀缺，供不应求，自然变得奇货可居。

像陈化 50 年以上的陈皮，非普通人能买得起。

而经过 5 年以上陈化、后期转化较稳定的新会陈皮，不但实用价值高，收藏潜力也大，这几年成为了市场的 " 抢手货 "。

而且相比近年价格被炒作起来的新皮，老皮的性价比更高！

但是，买过陈皮的人都知道，陈皮市场水很深。

特别是老陈皮市场，以新充老、化学染色、滥竽充数的 " 假新会老陈皮 " 泛滥，购买时可得擦亮眼睛。

后文会简单介绍 " 观、闻、刮 、掰、煮 " 等业内鉴定方法，帮助大家一辨陈皮优劣。

为了让大家一品正宗新会老陈皮，生活馆联合专注新会老陈皮的品牌 " 陈韵金皮 "，发起众筹。

有 5 年陈化、10 年陈化和 15 年陈化三款，也有 50g 品鉴档与 250g 收藏档（250g 外包装标有收藏编号）。

每一款陈皮都经过专业检查，精挑细选后才能出库。

" 陈韵金皮 " 还拿出市面罕有、收藏级别的 15 年陈老树陈皮，以远低于市场价的价格来做众筹。

库存限量 100 斤，250g 档仅有 200 份，售完即止。机会难得，懂行的朋友必收！

250g 档外包装上有收藏编号

本次众筹的陈皮，非常值得一收：

正宗产地：新会陈皮核心产区，原料保证；

珍稀老树：产自 15 年以上珍稀老树，内质更丰富，收藏价值高；

天然生晒：规范工序，不加化学熏染；

专业仓储：存茶级标准封藏，专业干仓陈化，科学控温控湿，定期返晒防虫蛀。

新会陈皮协会副会长尤泽昆先生

而且这次众筹，特别邀请新会陈皮协会副会长尤泽昆先生，根据原料、陈化效果、仓储存放情况等因素进行专业品鉴。

尤泽昆是新会陈皮领域的资深藏家，收藏了大量不同年份、不同产区的新会老陈皮，有近 15 年的专业经验。

10 年前新皮价格不高，但很多人都错过了，如今已是翻倍。

现在的新会新皮都要几百上千一斤，而且新皮还要在新会当地存储至少 3 年，才逐渐有品饮价值，需要一定时间成本。

而经过 5～15 年陈化的老陈皮，性价比更高，眼下正是非常好的入手机会。

编辑芒：今年的新会新皮、陈皮升价，已是不争的事实。根据人力种植成本，未来几年价格是否上涨，也可一观。

好陈皮品鉴收藏皆宜，赠送亲友也非常合适。

刚接触陈皮的朋友，也是一个很好的机会，从这款老树陈皮开始认识新会陈皮，感受自然和岁月的馈赠。

编辑芒：此次众筹的陈皮烹饪佐茶均可，个人更建议煮泡品鉴，一品上好陈皮的原滋原味。

新会老树陈皮，现在生活馆众筹

众筹价：199 元起

众筹时间：2020 年 11 月 29 日～2020 年 12 月 29 日

发货时间：众筹结束后 5 天内发货，全国包邮

  匠心出品，不负岁月陈香  

从左至右：5 年、10 年、15 年陈陈皮

为什么陈皮越陈越值钱？

5 年以下的陈皮，需要每年拿出来翻晒 2 次。

随着年份渐增，水分减少、质量更轻，加上逐年精选和自然耗损，能留下来的年份较高的陈皮数量少且贵。

但并非所有老陈皮，都值得收藏。

一块新会老陈皮好不好、值不值得收藏，要看原料、制作工艺、陈化时间和仓储情况等方方面面。

核心产区

本次众筹选用陈皮原料来自核心产区——广东新会三江产区。

新会陈皮内含较多的黄酮类等活性物质，价值非常高。

注：新会陈皮，指在其地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称大红柑）的果皮经天然生晒，开成三瓣状，并在当地贮存陈化三年以上的干品。只有同时满足这几个条件，才能称之为 " 新会陈皮 "。

珍稀老树

本次的原料来自平均树龄 15 年以上的珍稀老树。

老柑树柑皮的内含物质会更丰富，其口感较之于新树更醇和、韵味更佳、香气更浓郁，是业界公认作为陈皮收藏的对象。

正所谓 " 一年树，三年陈 "，在新会陈皮收藏中也有 " 树龄加皮龄 " 的讲究。比如采摘 15 年树龄的新会老树柑，陈化 15 年后，则相当于 30 年的效果。

一般柑树的树龄 8 年后逐年减产，老树柑园的培护和采制成本都要高很多。

8 年以上树龄的 " 老柑树 " 十分稀有，而 15 年以上的老柑树更是罕见，全新会也不足 2000 棵！

老树陈皮总量稀少，大部分都被当地人自藏或者在藏家手里，是很少公开出售的，且喝且珍惜。

存茶级标准，专业干仓

老陈皮 " 三分看品质，七分靠仓储 "。

这批老树陈皮均在源产区新会本地存储 5 年以上，期间每年要翻晒 2 次。

待转化稳定后，再优中选优，转运到仓储更专业的 " 藏茶之都 " 东莞干仓储存。

注：干仓储存是指在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境下，陈皮的内含物质进行自然氧化。

陈镜顺先生

" 国家一级评茶师 "、" 陈韵金皮 " 的品牌主理人陈镜顺先生，专业藏茶多年，对仓储标准要求非常高。

陈皮的仓储严格按照存茶级标准执行，科学控温控湿，定期除虫，比传统麻袋封装得到的陈化效果更好。

制作工艺严格

陈皮除了源头纯正之外，制作工艺更是讲究。

除了对果园进行专业规范的种植养护，制作方面更是采用精细、卫生的工艺，并非工业线出来的 " 速成版 "。

古法生晒，而非机械烘干，能更好保存皮本身的活性，为后面的陈化打好基础。

检测出品

这三款老树陈皮均有由专业检测机构出具的检测报告，未检测出农残有害物质，可以放心食用。

发货时间：众筹结束后 5 天内发货，全国包邮

  如何辨别老陈皮？

15 年陈老树陈皮

观

从颜色上看，年份越高，陈皮的颜色会越深。

年份短的陈皮内皮自然泛黄带白，有轻微脱落。

年份高的陈皮内囊风化自然脱落较明显，外皮呈深棕色。

闻

年份较短的陈皮，果糖含量较高，闻起来有清新活跃的柑橘香味；随着年份渐增，香味渐陈，并愈加浓郁。

一般来说，3～8 年陈皮带有糖酸味和柑橘香；9～15 年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；15-40 年陈皮陈香醇厚。

刮

老陈皮用指甲刮刮外皮，再细闻，仍有淡淡天然橘香。

而人工染色后烘干的陈皮，有明显糖酸味和异味，而无陈香。

掰

年份短的陈皮，仍含有大量果糖和水分，所以易受潮变软，不容易掰断。

年份高的陈皮，水分较少，皮身手感越硬，容易碎裂，轻轻就能掰断。如上图，15 年陈的老树陈皮一掰即断。

煮

人工染色的陈皮，开水一泡就变深黄色，用水煮容易煮烂。

但正宗新会陈皮泡水，陈皮物质需要时间缓慢析出，水慢慢才变色，煮不容易烂，持久耐泡。

品

年份短的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。

年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少。其口感愈变得顺滑，香气复杂多变，如陈年老酒般香醇。

新会老树陈皮，现在生活馆众筹

发货时间：众筹结束后 5 天内发货，全国包邮

  三款陈皮品鉴  

5 年陈老树陈皮

油室饱满，内囊自然脱落，果皮相对变薄。

每年的复晒让柑皮的水分进一步挥发，皱缩逐渐明显，油室透光呈浅金黄色。

香气陈郁甜浓，有轻微的陈香，口感蜜甜淳润。

10 年陈老树陈皮

三瓣相连，油胞密集，外皮从浅黄色变成棕黄色，皮张自然收缩卷曲。

陈香浓郁，气味层次丰富，汤感细腻，口感醇厚甜润。

15 年陈老树陈皮

三瓣相连，外皮呈深棕色，油囊胞颗粒状凹凸感明显，因水分较少皮质轻薄，皮身自然卷缩。

香气浓郁，是典型老陈皮的陈香，带有一种沁人心脾的复合香气，汤色金黄，口感甘甜淳滑。

特别说明：

1、5 年陈的陈皮单片重量重于高年份陈皮，同等容量容器，片数较少，净重出品统一，并非缺斤少两。

2、同年份不同陈皮，因采摘时柑果成熟期不同或晾晒等原因，可能会导致轻微色差，图片仅供参考。

发货时间：众筹结束后 5 天内发货，全国包邮

  陈皮的煮泡及存储建议  

煮茶法

1、取一片完整三瓣状的陈皮用沸水洗干净；

2、加入 250mL 清水，沸水煮开后调至小火慢煮，第一泡煮 3 分钟，第二泡煮 5 分钟，即可倒出品饮，之后随泡数增长煮茶时间。

注：年份短的陈皮味微辛，时间过长会产生苦涩感；年份高的陈皮煮茶后可取出做煲汤用，或直接食用。

泡茶法

1、将完整的陈皮分至 3 瓣或者撕成小块，放入茶壶 / 盖碗中；

2、开水煮沸；

3、泡茶 ( 5 年陈皮 ) 第一泡：先用沸水泡洗 25 秒，将茶汤倒出浸泡茶杯，让陈皮香味浸透到茶杯中；第二泡：用沸水闷泡 1 分钟出汤，每泡递增 1～2 分钟即可品饮。

( 10 年、15 年陈皮 ) 第一泡：先用沸水泡洗 30 秒，茶汤倒出浸泡茶杯，使陈皮香味浸透到茶杯中；第二泡：沸水闷泡 2 分钟即可出汤，每泡出汤时间递增 1～2 分钟即可品饮。

储存

陈皮储存，需注意防虫、防返潮和防霉变。尤其是在梅雨、多雨的潮湿天气，需观察是否有受潮迹象，趁有阳光及时返晒。

10 年陈或以上的陈皮，陈化逐渐稳定，可以在家用密封器皿储存，在干燥、阴凉环境下离墙、离地存放。

5 年陈的陈皮，糖分水分含量大，若没有专业返晒条件，建议及时品饮食用。

发货时间：众筹结束后 5 天内发货，全国包邮

  众筹档位说明  

  1  

  5 年陈新会老树陈皮 50g  

支持 199 元，获得 5 年陈新会老树陈皮 50g，价值 280 元。

  2  

  10 年陈新会老树陈皮 50g  

支持 359 元，获得 10 年陈新会老树陈皮 50g，价值 480 元。

  3  

  15 年陈新会老树陈皮 50g  

支持 599 元，获得 15 年陈新会老树陈皮 50g，价值 980 元。

  4  

  5 年陈新会老树陈皮 250g  

支持 699 元，获得 5 年陈新会老树陈皮 250g，价值 1280 元。

  5  

  10 年陈新会老树陈皮 250g  

支持 1299 元，获得 10 年陈新会老树陈皮 250g，价值 2380 元。

  6  

  15 年陈新会老树陈皮 250g  

（限量 200 份）

支持 2399 元，获得 15 年陈新会老树陈皮 250g，价值 4800 元。

发货时间：众筹结束后 5 天内发货，全国包邮