一家以水泥为主的餐厅,设计的太有感觉了!

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鲍鱼和鸡是中国人的传统美食,有着特别的烹饪方式,认为这两个食材是对人的健康是有帮助的,对于品牌选址的城市——中国长沙,离海很远的内陆城市,所以鲍鱼尤为珍贵。海的语境总能与人共情,让人有无限想象的空间。

庆记鲍鱼鸡餐厅 · 湖南

虽然是纯室内空间,但是空间的顶面、立面、地面是一个整体,它的界限是模糊的,它合成一个整体,犹如海天一色的连接和纯粹。

原空间本身又是临街面很窄,进深很长,结构柱立在厅中。重新梳理过的空间利用收银台、水吧台、夹层等功能的设置形成由外而内的“分段式”空间,以避免一览无余过于直白造成空间失去神秘性。部分柱体被消化在水吧台及墙体里,形成一个看上去无柱体的空间。

进入空间主体,不规则造型雕塑般的空间以一种肯定的态度呈现出来。错落的空间造型营造一种漂浮的状态,也不让人感觉危险。

叠加的形体,随着步入产生位移与变化,并划分出前厅、就餐区、吧台、包房等功能区,弧形引导人逐步往里探索,弧形的卡座区、中央水吧台、架空的包房,因在不同区域设置不同的功能,丰富了空间的层次和流线。

收银台的设计,采用由上而下一笔带勾整体成型的笔法。提升了空间的静谧氛围,不仅有颜值,还有品质。

海浪、礁石、火山石赋予空间的力度感和人文肌理,顶面星辰运行的轨迹造型拉伸联想上的尺度感。

人们可以感觉到那些雕塑般体块的虚实冲撞,眼睛亦能观察到光线下明暗、精妙。

空间借材质与光影产生轴线,让空间韵律改变,灯光在反射的墙面间穿梭,材质与弧线的一致,让人们的思想与场景进而达成一致与融合。

灯光与体块之间的互动感强,几何线条背景贯穿其中,给置生其中的顾客塑造出独特的空间氛围。

选材和用料上择取大地色系艺术漆、麻石自然面,打磨出粗犷的洞穴岩壁肌理。错位而至的柱体,延伸而入,

不规则的几何图形打破传统习俗,让现实变得虚幻。而这样夸张的表达方式,离不开艺术的张力。

旋转楼梯的圆柱结构,水泥地面与墙体相互协调,空间的建筑感和可被感知的基础得到进一步加强。

包间以弧形形态出现,造型由通道延伸到内部,顶部飞碟造型装置增加空间趣味的同时也是解决餐台照明的手段。

运用几何的手法对空间进行分割,将潜在的空间逻辑赋予形象,通过曲面的扭转、变化,探索不受规矩束缚的幻想轨迹。客人平均就餐时间超过了70分钟,可能是因为空间的“整体性感受”让人能安静下来。

做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

▲来源:餐饮视界,设计:水木言,图:廖鲁,编辑:餐谋长品牌策划/Tobeyy
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