12月上旬国内大宗乳制品行情综述｜乳业在线

12月5日GDT拍卖投放量方面，供应数量环比大幅度减少而同比继续大增，除无水油和酪蛋白外，全脂、脱脂、黄油均较去年同期投放量增加，其中全脱脂均大增。可参考此前的12月5日GDT招标盘后点评。

本次拍卖在脱脂全脂大涨带动下，价格水平整体上涨0.4%。本次表现最好的大宗品是脱脂奶粉，大涨4.7%，至1774美元；无水奶油微跌0.6%，均价为6836美元；黄油继续暴跌11.1%，价格跌至4575美元；切达奶酪下跌3.9%，均价为3696美元；酪蛋白小涨3.4%，均价为4879美元；全脂小涨1.7%，均价为2830美元；乳糖跌幅趋缓，本次微跌至612美元。

四大主要产地价格相比，欧洲产品在12月初乳脂产品继续下跌而脱脂、乳清低位徘徊；美国产品总体表现继续小幅度回落，各品种尤其是黄油和牛奶下调比较多；南美州价格开始松动，全脱脂奶粉、黄油、奶酪均小幅度下跌，接近市场平均水平。澳洲方面受限于产量原因，变动较小，各品种价格仅有微调。

国内方面，进入12月份上旬以后，11月黄油的大量到货和拍卖的连续下跌，外盘的深幅回落，均影响了现货价格走势。前期强势的黄油大幅度回落；而脱脂全脂价格在连续下跌后，随本月的第一拍卖而有所企稳，但总体维持低位态势；奶酪也随其他品种逐步回落；仅无水油仍处于高价阶段仅小幅度下跌，但1月的期货价格已经大幅度低于12月的现货价格，回落可期。

在国内现货报价方面，全脂、脱脂价格低位徘徊，黄油大跌至1250-1300一线，无水从历史新高小幅度回落，奶酪切达和马苏均小幅度回落，马苏价格下降较多。新西兰领头品种有8%跌幅。

综合上海、北京、广州三地价格（元/吨）

同期国外期货报盘

期现货报价对比

从目前报价来看，随着拍卖价格的下落，各品种期现之间消除了倒挂现象。但对于前期购入的买家来说，奶粉仍然是亏损状态，而黄油利润大幅度缩水，无水油继续维持了高额利润，奶酪则保持盈利状态。

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