生活中，有很多食物既能生吃又能熟吃！那么，不同的吃法，功效是否相同呢？快来看看！
板栗是秋果之中的佼佼者，其营养成分非常丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。中医认为，板栗有补肾气、强身健体的功效，被称为“肾之果”。生吃可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状。板栗熟吃能够缓解脾虚，适合食欲不振、身体瘦弱的人群，用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的。注意，板栗熟吃易有滞气，一次吃太多会伤脾胃，建议每天不超过10个。洋葱也是很多家庭的常见蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。洋葱的主要营养体现在它的辣味上，而有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。有研究表明：有机硫化物对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱富含槲皮素，可以扩充冠状动脉，对冠心病、心肌缺血很有帮助，还有一定的降血脂作用。苹果富含维生素、苹果酸、花青素、果胶等营养物质，对人体健康非常有好处。生吃苹果，口感清脆、香甜，可以补充身体流失的水分，缓解口渴口苦的症状。煮熟的苹果，纤维软化，可以减少咀嚼，对中老年人的胃肠道刺激更小。咽干、痒、哑可以吃生梨，生吃时也可以榨成梨汁，但要现榨现喝，以免被氧化，发生变色，流失营养。梨是一种偏寒性的水果，把梨炖成汤、或蒸熟后食用，梨的寒性会下降，蒸熟后，润肺、止咳化痰的功效更好。中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。无论是患高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有可辅助降压、扩张血管、降糖。大蒜最好捣成蒜泥食用，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，具有辛辣味的化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好。大蒜能保持血管活力，预防高血压及动脉硬化，且作为肠内有益菌的食饵，能激活肠道功能，提高免疫力。白萝卜被认为是“餐桌上的人参”，这不仅仅是因为它的外形与人参相似，还有它的食疗效果。白萝卜生吃甘甜、清脆，中医认为，生吃萝卜可以清热生津、凉血止血。经烹煮的白萝卜味道更丰富，其含的各种营养成分也能被更好地吸收。此外，它还含有芥子油、膳食纤维，能促进肠胃蠕动、帮助消化，解决积食的问题。冬天，莲藕也是一道不错的养生菜，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。生食能清热润肺凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。莲藕味甘、性寒，生吃能清热、散瘀、调理身心烦热的不适。莲藕煮熟后，从寒性变为温性，具有开胃、健脾、止泻等功效。大家可以试试做莲藕炖排骨、藕肉丸子、莲藕粥等日常菜式，好吃又健康。
