每日一膳 | 年底加班熬夜?健脑养颜营养餐助你美美迎大年,小朋友也适合食用哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 3天前

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

全脂奶和低脂奶,你怎么选?

如果你喝的牛奶并不多,例如每天就一盒250ml的牛奶,那么全脂或低脂其实并没有太大的关系,根据自己口感来选择就好了。

关于口感,全脂奶的口感相对会好一点,因为食物香味的来源很多时候是和脂肪挂钩的,有脂肪的总是更香。但不喜欢奶香味的,可能会觉得低脂奶好一点。

如果你一天要喝很多奶,或者吃了很多高脂肪的食物,例如肉、起酥的点心、沙拉酱等,这就建议选择低脂奶。或者第一杯是全脂奶,其余选择低脂奶也是可以的。因为全脂奶当中的脂溶性维生素、有益的脂肪酸是非常不错的营养物质。只是全脂奶喝多了,容易长胖。

当然,无论是全脂奶或低脂奶,合适的人吃合适的份量,都是很好的。但那些加了各种糖或香精的奶制品,还是少喝为妙。

































今日推荐
牛奶鸡蛋核桃糊
材料:
牛奶500毫升,鸡蛋2个,核桃100克。(3人份)
做法:
(1)将核桃肉加少许的温水放入搅拌机打碎,隔渣之后(或买现成的)用牛奶兑入核桃液中。
(2)锅内加少量清水与红糖煮至红糖融化,倒入牛奶核桃混和液煮熟,关火后打入鸡蛋拌匀即可。

专家点评:

核桃味甘性温,有补肾益精健脑的作用。鸡蛋味甘,滋阴润燥,卵磷脂丰富,是小朋友补脑益智的良好食物来源。牛奶味甘,性平、微寒,具有补虚损,益肺胃,生津的功效。而且鸡蛋及牛奶蛋白质丰富,煮成糊容易被消化吸收,特别适合经常用脑,需要补充营养的人群食用。

小贴士:

牛奶过敏、湿热便溏之人慎食;乳糖不耐受人群可改用舒化奶。

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