我家吃豆腐从不下锅烧，学会这样做，一次做一锅，比毛血旺受欢迎

我家吃豆腐从不下锅烧，学会这样做，一次做一锅，比毛血旺受欢迎。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材了，里面含有丰富的钙、铁、磷、镁等营养元素。所以也有“植物肉”的美称了。豆腐的营养价值几乎与牛奶相近，而且里面含有大豆异黄酮，对于美容养颜有一定的效果哦。所以对于爱美的女性来说，可以多吃一些豆腐来减肥瘦身。

在我们这边，一块水豆腐的价格也就在两块五左右吧！所以今天我就买了两块水豆腐，做了一种新吃法。家里的大人和小孩都喜欢吃哦。如果你也和我一样喜欢吃豆腐的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。家里的豆腐别再红烧了，学会这样做，一次做一大盆，比毛血旺还受欢迎哦。

——豆腐的新吃法——

准备食材：水豆腐两块，菠菜一小把，金针菇一小把，豆芽100克，

操作步骤：

1.准备水豆腐两块将其切成厚厚的薄片，然后码入盘中备用。切这个豆腐的时候大家要小心一些，防止将它切碎哦。这个时候我们很容易会出现肝火旺盛的状态，就需要多吃一些甘味食物来滋补啦。所以今天的豆腐就是不错的选择了。

2.菠菜一小把将其洗净，然后再将其切段放入碗中备用。金针菇一小把同样去掉根部将掰成小块放入碗中备用，加入适量的清水，给它清洗一遍沥干水分备用。

3.豆芽一小把同样将其洗净放入碗中备用，炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开后在里面放入一勺食盐，然后将处理好的豆腐放在里面烫60然后捞出。这一步是去除豆腐的豆腥味，同样还能提升豆腐的口感哦。

4.豆腐捞出将其放在盘子中，炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的花椒干辣椒段，以及香叶放在炒锅里面炒香。炒好后用密漏将这些料头给它过滤出来。

5.将这些料头放在案板上用刀给它切碎，这就是我们所说的刀口辣椒了。然后装入一个大碗中备用。

6.炒锅烧热在里面放入食用油，然后在里面加入一大勺的郫县豆瓣酱。用小火将里面的红油翻炒出来。将准备好的蒜末以及姜丝放在里面，然后再放入自己喜欢吃的火锅底料。用小火将其炒化。然后在里面加入足量的温水。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开后，用勺子将里面的料渣给捞出来。然后在里面加入少许的精盐以及白糖，放在少许的蚝油，少许的生抽调色。然后将准备好的金针菇放在里面煮五分钟。

8.金针菇烫熟之后，捞出放在一个大盘中。然后再将豆芽放在里面烫30秒，同样捞出。将菠菜放在炒锅里同样给它烫30秒也捞出备用。

9.刚刚捞出来豆腐同样放在这个料汁里用大火煮，大约煮3到5分钟就可以了。这样豆腐吃起来更入味一些。然后捞出放在配菜上面。将锅底剩余的料汁直接倒在上面就可以了。

10.将准备好的刀口辣椒放在上面，再淋入少许的热油就可以出锅装盘了。

一道美味可口、开胃又解馋的豆腐就做好了。你喜欢豆腐的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。