特产早知道——玉环柚

玉环柚果肉晶莹透亮，软、糯多汁，甜酸适口，脆而无渣，味浓有清香。清同治年间由厦门香客传入。玉环柚营养丰富，除生食外，果皮可制蜜栈、果皮糖和提取芳香油。果肉中含还原糖、蔗糖、有机酸、粗纤维，还含有14种氨基酸，以及多种人体必需的微量元素。

玉环柚，又名楚门文旦、玉环文旦，为芸香科柑桔属柚类，性喜温暖潮湿气候，宜在地层深厚、有机质含量丰富的山地平原及涂地种植。树势强健，树冠紧凑。3月中旬现蕾，下旬抽芽，5月上旬开花，7月下旬定果，10月下旬成熟。定植后3至4年投产，花有自交异交不孕特征，成片种植无籽。

玉环柚果大形美，平均单果重1.25千克，最大可达3.5千克以上，果实扁园形或高园形，肉嫩汁多，可食率在63—65%以上，酸甜适口。且宜运输、耐贮藏。

玉环柚具较高的加工价值，加工系列产品具有得独厚的优势，加工附加值高，果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁，原汁等系列饮品，果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。

玉环柚最初产地为福建漳州长泰县溪东，后传入玉环开始种植，不断嫁接改良，形成了自成一系的楚门文旦，已有130多年种植历史。玉环文旦的发展也经历了1960年代的零星种植阶段，1970年代的发展起步阶段，1980年代的“求发展、扩面积、争产量”时期，1990年代发展成为玉环县农业经济的主导产业，为果农带来巨大的经济效益。