这道高颜值的青菜麻酱蟹肉卷，招待亲朋倍儿有面子！

准备材料：大闸蟹蟹腿肉25克，上海青200克，土豆50克，麻酱10克，鲜芥末5克，柠檬汁、姜汁各3克

开始制作：

1 上海青择洗净，焯水。土豆洗净去皮，同蟹腿肉蒸熟，土豆切段。鲜芥末用温水调和，制成芥末汁。

2 将焯好水的青菜铺平，加柠檬汁、姜汁、土豆段，卷成卷。

3 麻酱调和一下，放入芥末汁制成麻酱芥末汁。

4 将蒸熟的蟹腿肉放在青菜段上，淋麻酱芥末汁即可。

选自《大闸蟹的100种家常做法》一书，版权所有。