早餐搭配点小咸菜 三味白萝卜干 开胃又下饭

准备材料

白萝卜 1000 克，醋 150 克，白糖 75 克，盐 35 克，辣椒面 10克，花椒各 2 克，香油 25 克

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开始制作

1. 将白萝卜刮洗干净，切成 3 厘米长、0.8 厘米见方的条，放在阳光下晒至八成干，待用。

2. 坐锅点火，放入香油烧热，下入辣椒面炸香，倒入白萝卜干炒匀，盛在盆内。

3. 锅再次上火，加入适量清水，加入盐、醋、白糖和花椒，烧沸后，关火。

4. 将萝卜干放入保鲜盒内，倒入调好的味汁，封口入冰箱腌约 2 周即成。

完成图

选自《腌泡酱菜大王》一书，版权所有。