家常下饭酸辣汤，一分钟学会，没胃口的时候也能喝上两碗

酸辣汤深受众多爱美女性的青睐，它的酸味能刺激肠胃蠕动，辣味能促进血液循环和新陈代谢，而里面的食材也是营养丰富。塑身效果极佳的豆腐、木耳、胡萝卜和猪脊肉，尤其是猪脊肉，含有人体所需的优质蛋白、维生素等，肉质较嫩，易消化，热量相对较低。整款酸辣汤再配以少许主食做成一餐， 非常有利于塑身。

准备材料

猪脊肉 30g，南豆腐 20g，木耳丝 20g，胡萝卜丝 10g，鸡蛋 1 个，葱丝 10g，姜丝 5g，高汤 适量，香菜末 5g，盐 1 小匙，白胡椒粉 1 大匙，醋 2 大匙，水淀粉 1 大匙

开始制作：

1. 猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液。锅中入少许油，烧至五成热时放姜丝、葱丝煸炒出香味，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒 1 分钟。

2. 锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮 15分钟， 调入盐、 醋搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡，淋入蛋液，待蛋花凝后撒入白胡椒粉，最后撒上少许香菜末即可。

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选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

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