做青团剩下的艾草不要扔，教你2招，新鲜艾草保存一年不坏

时光飞逝，四季轮回，马上又是清明节了，清明节是我国的二十四节气之一，也是重大春祭节日，在这个节日里，为了表达对亲人的怀念，不同的地方都有着不同的风俗，同时也是迎接大自然生机的节日，所以我们把清明节称之为踏青节。正月寒，二月温，正好的时候三月春，阳春三月，万物复苏，处处都充满着生机，正是踏青春游与行清墓祭的好时节。

清明节在不同的地方，有有很多不同的风俗，除了踏青春游和扫墓之外，在饮食方面也不能落下，一般都会做一些顺应这个时节的美食来吃，其中艾草就是最典型的食材之一，虽然有各种各样的美食野菜，但是艾草做的面饼、糕点类的美食是最受欢迎的;清明节前后，正是吃艾叶的最佳时期，艾草翠绿鲜嫩，散发着清香，特别的诱人，很多地方的习俗都会采摘很多新鲜的艾草回来做青团吃，可以说是这个时节的舌尖美味了，美好的时光总将它留住，今天就为大家分享：做青团剩下很多艾草怎么办?教你2招，艾草放一年都不坏，超实用，学会这两个保存艾草的方法，一年四季，想吃青团，随吃随取，下面一起来学习吧。

　【所需食材】

新鲜的艾草、食用小苏打。

　【详细做法步骤】

　第一步：采摘回来的艾草先处理干净：先把老的部分去掉，选择鲜嫩一点的艾草，里面的杂草也挑出来扔掉，然后用流动的清水把艾草洗干净，控干水分备用。

　第二步：起锅烧水，水烧开后放入一勺食用小苏打，用勺子搅拌溶解，在放入洗干净的艾草，焯水5分钟左右，去除艾草苦涩的味道。

　第三步：艾草焯好水之后用漏勺捞起来，放入冷水中多冲洗几遍，确保去除它的苦涩味。

第四步：清洗好之后把艾草的水分挤出来，抓成大小均匀的团。

第五步：准备好干净的保鲜袋，把做的艾草团放入到保鲜袋中，打包系好袋子口，然后放入到冰箱中冰冻保存，吃的时候吃多少拿出多少来吃就可以了(这是第一种保存方法)。

　第六步：保存艾草的第二种方法：把艾草团放入到打碎机中，加入少许清水，把它打成艾草泥，准备一些干净的自封袋，把艾草泥封装带袋子中，再放入冰箱中冰冻保存，食用的时候拿出来解冻即可食用。

以上就是青团的保存方法，在清明节的前期，大家可以保存一些新鲜的，这样随时想吃就有青团吃了呢，这样保存起来想吃多少取多少，这种方法真的太实用了，需要的朋友收藏起来，需要的时候自动根据以上步骤来操作就可以啦。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.艾草焯水时，加入食用小苏打，煮出来的艾草容易软烂而且不变色。

2.煮艾草的时候最好用不锈钢的锅，而不是铁锅，因为铁锅容易氧化，会使艾草变色发黑。

3.封装艾草泥的时候，袋子里面放的艾草泥放八分满就可以，然后排出里面的空气再把袋口封装。