这菜不出十分钟上桌，爽脆多汁，开胃下饭，懒人、厨房新手必备

清脆的生菜无论是生吃还是熟吃都非常美味。这道油淋生菜简单地将生菜白灼，再浇上汁，不出10分钟就可以做出一道美味。成品脆嫩爽口，色泽亮丽，特别适合懒人和厨房新手做。喜欢的朋友不妨试试。生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，对消除多余脂肪有一定的作用，可以帮助保持身材。

油淋生菜

准备材料

生菜2棵，油1汤匙，绵白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油2茶匙，大蒜25克，干辣椒4个

开始制作：

1 生菜去掉根部，掰开洗净后控干水分；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；干辣椒斜切成丝。

2 锅中加适量清水，水开后放入生菜焯一下立马捞出，沥水后放入盘中。

3 将蚝油、生抽放入小碗中，加入盐、绵白糖和适量清水调成汁。

4 另起一锅倒入油，约七成热后放入蒜末、干辣椒爆炒出香味。

5 倒入调好的汤汁，将汤汁煮开后关火。

6 将煮好的汤汁浇在生菜上，拌匀即可。

小贴士

1 焯生菜的时候可以在水中加入几滴油和一点盐，这样能够使生菜保持颜色鲜亮。

2 生菜很容易熟，焯的时候不要时间太久，防止生菜变很软。

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选自《清爽小菜》这本书，版权所有。

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