这样给宝宝做茄子，吃起来不油腻，软嫩香滑，营养更又全面

肉末烧茄子

准备材料

长茄子1条，猪绞肉50克，大蒜1瓣，生抽1大匙，白糖1小匙，玉米淀粉2小匙

开始制作：

1 将茄子切去蒂把，先切成长条，再切成小丁。

2 茄丁装盘中，放于蒸锅上，大火蒸8分钟至茄丁变软。

3 平底锅加少许油烧热，加入肉末炒至变色。

4 加入茄丁炒软。

5 将生抽加白糖在碗内调匀，倒入锅内。

6 玉米淀粉加清水2大匙调匀成水淀粉，倒入锅内，烧至浓稠即可。

小贴士

建议不要将茄子去皮，茄皮含丰富的矿物质和膳食纤维，能帮助维持身体中的酸碱元素平衡，保护血管的弹性，并帮助预防消化道不适。

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选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。

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