咬一口酥得掉渣的紫薯酥饼，制作简单又好吃，当零食早餐都不错

今天用紫薯给家人做一道小饼，层层酥脆，咬一口酥的掉渣，下面分享下我的制作方法：

1，180克面粉中加50克玉米油，90克清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。喜欢吃甜的朋友，可以在油皮中加30克白糖。

2，100克低筋面粉，加55克玉米油，均匀，这就是油酥。

3，给它们裹上一层保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时。

4，今天用紫薯做馅，也可以放上你喜欢的馅料，取适量捏成团。

5，醒好的油皮和油酥，均匀分块。

6，将油皮擀成圆饼，放入油酥，像包包子一样给它收口。

7，整理下擀成牛舌状。

8，从一头卷起来，按压下，再次擀开。

9，从一头卷起来，做好后就放入保鲜膜中，防止风干。

10，做好以后，醒10分钟。

11，取出面团，从中间按压下去，两边往里整理，整理成圆饼。

12，放入馅料，以虎口收口的方式给它收口。

13，整理成圆饼，再按平一点。

14，在小饼身上划上两刀，涂一层蛋液，撒点芝麻做点缀。

15，放入烤箱，上下150度，烤25分钟，每种烤箱品行不同，所以温度根据个人烤箱品行来定。

香酥可口，当早餐和零食都不错，关键自己在家做，干净卫生又实惠。