「香辣红烧排骨」的做法+配方，排骨这样做很美味，满屋子的香味

继续遥遥无期的居家隔离，做个好吃的安慰一下自己吧，小时候奶奶的红烧排骨总能把我馋的流口水，长大了自己也会做了，一顿好饭能让远嫁的姑娘无比开心。

香辣红烧排骨的用料

排骨500克，生姜1块，蒜4瓣，大葱1根，小米椒3个，冰糖一小把，清油适量，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，鸡精1勺，桂皮1小块，八角2个，花椒几粒

香辣红烧排骨的做法

步骤1

食材合照。

步骤2

肉洗干净焯水捞出。

步骤3

中小火油烧热放冰糖，慢慢烧到冰糖融化起泡沫，变成焦糖色。

步骤4

放肉快速翻炒至上色。

步骤5

放入配料：葱段，生姜片，小米椒，桂皮，八角，花椒中火继续炒，炒出香味。可以留一点葱段出锅前放。

步骤6

炒几分钟后加入老抽，料酒，放温水或者开水，炖煮15分钟。有老人和孩子可以多放水炖久一点。

步骤7

汤汁收干前放蒜末，鸡精，就可以盛出啦，满屋子的香味。

步骤8

可爱葱花做点缀。

香辣红烧排骨的烹饪技巧

配送的排骨里没几块排骨，都是里脊骨，疫情快快结束吧，再也不想隔离了。 好好吃饭，好好睡觉。

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