这些你不得不知的黄曲霉素

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厨房里是充满着烟火气息的地方，而筷子又是我们每餐饭都要用到的餐具。但是，你有没有注意过，筷子在使用两三个月后，就会变色出现霉斑，特别是当夏天赶上雨季，甚至还会长毛。

长毛了？那就洗一洗吧，再讲究点的，就用开水烫煮下。你以为这样就没事了吗？不要天真了！！有些霉菌远没你想的那么简单。筷子一旦出现霉变，就很容易产生黄曲霉毒素，而它竟是致癌物质？！

黄曲霉素是怎么产生的？它会出现在哪些食物中呢？

其实，黄曲霉毒素是从黄霉素慢慢发展而来的一种代谢产物。

这种毒素真的这么厉害吗？需要警惕的是，黄曲霉毒素的危害确实不容小觑。它的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，对肝脏组织的破坏性极强。1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生，20mg的黄曲霉素一次性摄入直接致成年人死亡。1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物。 无奈的是，这些剧毒致癌物最容易出现黄曲霉毒素的就是五谷杂粮，比如我们常见的玉米花生、发苦的坚果、久泡的木耳，还有每天吃的大米。

而我们每天吃饭切菜用到的筷子、砧板竟是黄曲霉素最爱待的地方。生活中不注意，每天摄入一点量，日积月累，就是导致胃癌、肝癌、肠癌等发生。那我们蒸一蒸，洗一洗，是不是可以去除黄曲霉素了？其实不然，黄曲霉素是脂溶性的物质，而且要在280℃的高温环境下才会裂解，这也就决定了无论是水洗，还是常用的烹饪方法，都无法有效去除食物中的黄曲霉毒素。 那么，我们面对黄曲霉素毒素真的束手无策了吗？今天我们来教你一招，使用优食净食机，可以有效去除。

优食净食机由浙江优食环境科技有限公司成功研制，是公司核心创始团队在成功打造世界领先净水品牌---'沁园'之后的又一呕心沥血之作。清洗大米时，只要将食材和净化发生器同时放入水盆中，然后按下五谷清洗按钮，接下来的10多分钟，净食机将对食材进行全方位的三层净化。

第一层：微纳米气泡的爆裂清洗。大量产生的微纳米气泡爆裂瞬间释放的高能量不断冲击食材表层，有效清洗灰尘、微生物、防腐剂等污染物。

第二层：高浓度活氧水的高效除灭。优食独创的离心切割技术和螺旋水流设计促使活氧高效溶入水中，水中活氧浓度最高可达3mg/L。活氧有极强的氧化能力，氧化电位2.07e，在自然界中排名第三。高浓度活氧水可以有效去除和杀灭食材表层的细菌、病毒、农药残留、抗生素残留、激素残留、防腐剂等有害物质。其杀菌速度是氯气的200-3000倍。（数据来源：中国检疫检验科学研究院优食净食机专家鉴定报告、《臭氧在水处理方面的应用》）

第三层：羟基自由基对食材的深度净化。微纳米活氧气泡在高浓度活氧溶液中爆破瞬间，会产生丰富的羟基自由基，羟基自由基的氧化能力要优于活氧，氧化电位2.80ev，自然界排名第二。羟基自由基通过一系列链式反应将食材表层的抗生素、激素、添加剂、防腐剂等污染物转化为水、二氧化碳和无机盐。羟基自由基净化能力比活氧更强，净化过程绿色、安全、无毒副产物。

经过三层净化后，再次用清水漂洗，即可收获洁净的食材。经第三方权威机构检测，用优食净食机清洗的大米能比水洗更多去除58%以上的黄曲霉素。

▲宁波出入境检验检疫局对大米中黄曲霉素的检测报告

经过宁波出入境检验检疫局的检测报告显示，未清洗的大米中黄曲霉素b1为224微克每公斤，黄曲霉素b2为6.84微克每公斤。直接经自来水清洗后，黄曲霉素b1增加到330微克每公斤，黄曲霉素b2增加到12微克每公斤。而直接用优食机进行净化，黄曲霉素b1减少到93.6微克每公斤，黄曲霉素b2减少到2.50微克每公斤。这份报告说明水洗是去除不了黄曲霉素的，反而会增加，而用优食净食机净化，则可以去除58%以上的黄曲霉素。

用优食净食机定期对筷子进行消毒，可以有效杀灭和去除筷子中滋生的大肠杆菌、黄色葡萄球菌、黄曲霉菌等细菌，以及细菌分泌的毒素，如黄曲霉素等。优食净食机在餐具净化过程中，对餐具中细菌（大肠杆菌）的杀灭率可达99%以上。（数据来源：SGS检测报告显示：优食净食机在活菌计数为3.7*10^5（cfu/餐盘），除菌率可达99.999%；报告编号：ASH19-003209-02）。

优食净食机，享受健康品质生活！

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