美食推荐：肉末菠菜、虾皮芹叶汤、辣拌豆皮、酸豆角炒鸡胗的做法

虾皮芹叶汤

材料：芹菜叶适量、鸡蛋2个、虾皮适量、香油少许、精盐少许

做法

1.准备好食材，芹菜叶洗净控水备用。

2.虾皮用清水浸泡五分钟，然后洗净沥水备用。

3.锅内加入适量水，放入洗净的虾皮，大火烧开，然后直接将鸡蛋敲开一小口将蛋液淋入锅内。

4.接着放入芹菜叶，改小火烧开，煮1分钟。

5.滴入几滴香油，放少许盐，搅匀即可。

辣拌豆皮

材料：

豆腐皮、金针菇、葱、姜、辣椒、生抽、白糖、花椒、辣椒、葱头

做法：

1.豆腐皮切成细长条，金针菇洗干净。

2.将葱切段，生姜切丝，辣椒切细丝。

3.把豆腐皮、金针菇放入开水锅里焯水，捞出过凉水。

4.放入碗里，倒入生抽，放少许白糖。

5.锅里热油，爆香花椒、辣椒、葱头。

6.倒在豆皮中拌匀即可。

酸豆角炒鸡胗

材料：

酸豆角、鸡胗、油、料酒、盐、白糖、鸡粉、姜片、葱、小红椒、蒜、酱油、老抽

做法：

1.鸡胗洗净切薄片，加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。

2.葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮切片，小米辣洗净切圈。

3.酸豆角冲洗干净切小段。

4.腌制好的鸡胗入开水焯2分钟，沥水捞出过凉水冲洗一下。

5.锅中加适量油烧热下入葱姜蒜爆出香味，下入焯好的鸡胗。

6.加入酸豆角、老抽、酱油翻炒上色。

7.出锅前加小米辣、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

肉末菠菜

材料：

菠菜、猪肉、红辣椒、酱油、蚝油、盐、淀粉

做法：

1.菠菜洗净，切成段备用。

2.肉切成肉末，葱切成葱花，红辣椒切成小丁。

3.碗里放入淀粉、水、酱油、蚝油、盐、白糖放入碗里，搅拌均匀。

4.将菠菜放入锅中焯水捞出备用。

5.锅中倒入油，待油烧热后放入葱花、蒜末炒香，转小火将肉末炒至变色勾芡。

6.浇在焯好的菠菜上，撒上红辣椒丁即可。

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