开黄焖鸡米饭店的闺密

这个周末气温有所下降，我决定骑电瓶车去闺蜜家，她儿子暑假已过来，打算去看看，顺便去吃顿大餐，他们在离我三站路的步行街开黄焖鸡饭店。

闺密两口子都很会做饭，每次在她家我都会被吃撑，即便是平常的菜，也能做出不平凡的味道来。

说来也巧，我们都是2015年下半年来到上海，没有相约，却都住在浦东而且竟然离得这么近。

他们开始来上海时，是在一家快递公司工作，她老公开面包车送快递，她在快递公司扫码。

去年底，他们在这边开了黄焖鸡米饭店，主要有黄焖鸡，黄焖排骨、黄焖茄子、黄焖鱼、蒸蛋、凉菜之类的。

闺密小云是我家隔壁村庄人，但她比好高一届，上学时路上常常看到，知道有这么个人，但在整个学生时代并没有交流接触。 

初三后的暑假，我们曾在家门口的小加工厂一起短暂工作过一个多月，才熟络起来。

后来因加工厂停开，我们那班女孩全都去学缝纫技术，步入南下打工妹的热潮，她去了广东，我去了福建。

第二年，她也同我去了福建，一家服装厂、一个车间、一个宿舍，一起搭伙烧饭，一起去海边看潮涨潮落，一起去集市玩，很多时候，我们相互依存度过，在那里我们度过了三年的青葱岁月。

她上学时成绩很好，尤其是理科，初三还是化学课代表，中考有600多分，收到了高中录取通知书，无奈家庭条件实在有限，她家姐妹五个，她最小，她的大外甥，和她一样大，等她读书时她父母年纪很大，几乎没有多少赚钱能力，初中学费都是几个姐姐合伙支付。

姐姐们家生活条件也并不好，她决定不再读高中，比她成绩差很多的同学，都继续在读书，命运的分水岭从此开始，我常常为她感到遗憾。

脑子里回想着过往，不觉中我已到了闺密店门口，店里有四桌顾客在吃饭，她儿子在吧台前玩电脑，厨房里她老公在忙，她公公收拾桌子，闺密系着围裙忙里忙外，开心的招呼我着坐，从冰箱拿出冰王老吉。

我同她儿子聊聊天，抬头看到墙上的菜单名录，加了不少品种花样，有红烧肉，水饺，面条等。

大约一小时后，店里顾客都走完了，开始准备我们自已吃的菜，有提前买的紫燕百味鸡，一大份蜀都冒菜，有一盘东坡肉，瘦肉汤，红烧鱼等。

我问闺密最近生意如何，网络平台没有发单子吗？

闺密说平均每天只有一千多元营业额，网络平台的单子利润太低，太少了都没有人来接单，现在盒马生鲜也在带快餐，大资本在投入，物美价廉，竞争力很强，现在只能守下去，店丟了又可惜。

做黄焖鸡的调料都有指定的供应商配送，多少只鸡放多少调料，每份调料提前把电子秤称好，保证精确，盐和味精已配在里面，再把调料同鸡一起放高压锅煮，到指定的时间关火。

顾客来时，只要捞起鸡块放小砂锅里加温就即可，黄焖鸡主要特点是经济实惠，一份16元，有香菇，鸡块，土豆，外加份饭，还有免费的紫菜汤，边上几家房产销售人员和附近工地上的民工，都是他们的常客，他们都看重闺密家的服务好和实惠。

闺密做黄焖鸡是和她小姨学的手艺，黄焖鸡米饭门店这几年非常红火，以山东为大本营迅速向全国扩张，貌似各条街都有，是要赶超沙县小吃和兰州拉面的节奏。

闺密家店面积有三十多平方，六张桌子，冰箱冰柜就有三个，风扇空调开个不停，闺密说夏天每月电费要一千多元，（商业用电一块钱一度），店面和住房租金共计九千一月。

他们每天早上七点钟起来，一个去店里做准备工作，一个去市场买菜，下午两点到四点多可以轮流休息会，晚上通常忙到九点半关门。

至少比之前在快递公司上班要好些，她儿子来上海有一月，天天可以在店里玩，比打工多点归属感。

店不远处在新建地铁站，若闺密能守到地铁站建好通车，那他们生意肯定会翻数倍，至少这个店的身价会水涨船高，转让出去都能转个高价钱。

大家畅想着未来，用王老吉饮料碰着杯，祝福彼此越来越好。

能走到一起多年的朋友，毕定都有着相似的灵魂，有很多共同点。不管多久没见没聊，再见面时毫无隔阂，打心里珍惜着彼此。

我们从少年走到中年，褪去青涩走向成熟，愿时光不老，我们不散。

炎热夏季，只有空调、冰淇淋、冰饮料、西瓜才是最爱啊！

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作者简介：齐帆齐，安徽人在上海