藏在你家厨房的三大有害物，春季特别要注意！

四月算是正式迎来了春季，在全国，尤其是江南一带，时不时就会下好几天毛毛雨，润如酥的小雨让空气也变得格外湿润。

雨天滋润着泥土和树木花草，但同时，也在家中隐秘的角落（主要在厨房），滋养着一群令我们害怕的东西。

图片来源：丁香生活研究所

潮湿的季节里

厨房处处有「惊喜」

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翻开一块砧板，底下长了一片毛；两天前还在用的筷子，今天顶部就发黑了；墙壁上、角落里，突然就在某天冒出密集的黑斑。

这些「惊喜」就是很常见的霉菌了，它们实在让人头皮发麻，立马感觉做饭的环境脏了，食物仿佛也「不干净」了。

图片来源：丁香生活研究所

通常情况下，厨房的地面、墙角、水池的下水处等易积水的地方，都有可能成为霉菌的滋生地，但是最容易对大家造成影响的，还是餐具或装餐具的物件，比如砧板、筷筒、刀架，甚至一些不具备消毒杀菌功能的洗碗机。

一旦它们发霉，就容易让霉菌等微生物随着食物进入人体内，给大家带来健康风险。

室内常见的霉菌大多是各类曲霉，曲霉十分常见，通常对人类谈不上什么威胁。聪明的人类很早就已经驯化了一些曲霉，并将它们用于酒、泡菜或者酱油的制作当中。

但是，霉菌中也有一定概率会出现黄曲霉，它代谢出来的黄曲霉素，不仅对人体有很强的毒性，也是迄今为止知道的最强致癌物质之一。因此面对霉菌还是不能掉以轻心，注意这些厨房「惊喜」。

下雨天还适合悬疑剧

蟑螂总会留下蛛丝马迹

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刚洗好的干净碗里，会出现不明黑色小颗粒，细看才发现，那是蟑螂拉在碗里的便便。

家中电线、书本甚至家具，似乎有被咬过的痕迹，开口不大，又不像是家中猫狗留下的作案痕迹。

在深夜厨房的垃圾桶边，窸窸窣窣的声响非常诡异！打开灯一开，只见几个黑影快速消失，进入了隐秘的角落。不用猜了，就是蟑螂。

图片来源：丁香生活研究所

蟑螂总在脏兮兮的角落里生活，长期和微生物打交道，它们早已演化出和一些细菌或真菌共生的关系，但是这些细菌或真菌却很可能对人类来说是致病菌。当它们在食物或餐具上爬行时，就可能让致病菌也沾染在食物、餐具上。

厨房中容易出现的致病菌（或条件致病菌）有大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺菌等。虽然在正常情况下，人体也能免疫这些致病菌，但是如果它们大量繁殖，数量达到一定程度后，就可能突破人体的免疫系统。对于儿童和老人，他们的免疫系统还不健全或已经退化，就容易受到侵害。

除此之外，在潮湿湿润的环境中，还很容易助长细菌、微生物的繁殖。

家里切菜板上的沟沟壑壑里，是细菌绝佳的藏身之所，当温度和湿度适宜时，细菌们很容易疯狂滋生，并且感染在食物上。

图片来源：丁香生活研究所

不想病从口入

日常细菌要注意

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致病菌的繁殖需要在一定的条件下发生，其中最关键的三大要素是营养物质、水和温度，丰富的有机质、湿润且温暖的条件最容易滋生致病菌。

因此，保持用餐工具的卫生，要注意三件事：

➊ 注意杀菌、抑菌。例如木筷子应时不时进行蒸煮，或者采用紫外消毒方式，彻底杀菌；

➋ 洗干净后要及时干燥，最好是采用烘干的方式，不让水分残留；

➌ 干净的餐具密封收存，避免因外界的原因（如苍蝇叮附、蟑螂爬过）而再次污染。

另外，在切菜时也要注意生熟区分。因为生食上会有一些细菌，在处理时会把细菌残留在砧板和刀上，并在切熟食时感染食物。所以最好做到专刀专用，甚至区分切生、熟食的不同砧板。

不过，想要让霉菌、蟑螂、细菌等坏东西远离大家的厨具，买一个带有消毒功能的厨具收纳机，可能是个最直接有效的方式。

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图片来源：品牌提供

而且就算餐具潮湿，或是沾染了细菌，它也能通过紫外线杀菌、烘干来防范，很好地解决了细菌滋生和长霉菌的问题。

99.9% 杀菌率

可分类、烘干、杀菌、收纳

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