自从学会了花生米这样做，来客人也不怕，下酒下饭，全家都爱吃

在咱们平常的时候有一道特别下酒的美食，这道美食就是花生米。花生米的做法比较多，无论是凉拌，油炸，又或者是水煮都非常好吃。今天跟大家分享一道花生米不太一样的做法，做出来之后同样是下酒又下饭，这道花生米的做法就是麻辣花生米。这道麻辣花生米上桌之后绝对会被瞬间扫光，因为它真的是太好吃了，麻辣鲜香。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣花生米的制作教程吧。

【麻辣花生米】

【制作食材】花生米，干辣椒，花椒，食用油，食用盐，白糖，辣椒面

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是麻辣花生米，做起来特别简单，吃起来麻辣咸香，开胃下酒。先来将做麻辣花生米的制作食材全部准备好，首先要准备一大碗花生米，然后再准备5~7根干辣椒，接着再准备一小撮花椒，再准备适量的辣椒面。准备好花生米，干辣椒，花椒和辣椒面之后再多准备一点食用油，继续准备适量的食用盐和白糖即可。这些做麻辣花生米需要用到的制作食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的花生米放到一个大一点的容器中。接着烧上一壶开水，直接将开水倒入到花生米中，把花生米烫一下，等到浸泡花生米的水凉了之后咱们先将花生米用漏勺捞出来，然后控一下水分，接着放到一个小盘中。花生米用开水烫了之后就比较容易去皮了。

3、咱们用手把花生米的外皮全部脱去，要一个一个地搓，搓完之后放到一个小盘中，然后再将花生米分成两半。放入盘中之后稍微沥一下水分，接下来再把干辣椒清洗一下切成丝，干辣椒丝要切得稍微细一点，切好之后放到一个盘中备用，再向这个盘中加入准备好的花椒。

4、先将炒锅烧热，然后多倒上一点食用油。用中小火慢慢加热食用油，等油温达到6成热的时候咱们将花生米放进去炸一下。放入花生米之后就保持中火慢慢炸，并用勺子不停地翻动，让花生米受热均匀。

5、花生米表面炸至微黄之后将其控油捞出。花生米捞出来就放到一个盘中备用，然后将锅中大部分食用油倒出来留下少量的底油，接着放入干辣椒和花椒炒香，然后加入花生米用小火翻炒一分钟。

6、一分钟的时间到了之后咱们将食用盐，白糖和辣椒面全部放进去，并将它们炒均匀，炒匀之后就可以关火出锅并装盘了。一道特别美味的麻辣花生米就这样做好了。吃起来麻辣咸香，酥脆爽口，你喜不喜欢花生米这样的做法呢？

【小贴士】

1、花生米一定要用滚烫的开水烫一下，这样才比较容易去皮。

2、要根据自己的口味加入干辣椒，辣椒面等各种调味料。

3、在炸花生米的时候要用中火慢炸，火候不能太大。