发酵料很火！但你真的会选吗？
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文/图 天邦食品股份有限公司 曹会彬
水产发酵饲料作为调节水质、调理肠道、促进生长的功能性饲料，越来越受到养殖技术人员和养殖老板的认可。身边也有越来越多的养殖户正在使用发酵颗粒饲料。
对虾养殖过程中，养殖老板都有“拌料”的习惯，就是将对虾饲料，加水、菌、保肝药或者其他动保产品混合均匀，放置0.5-1小时，这也是对饲料的简单发酵。经过发酵后的饲料，具有诱食性好、消化吸收好、调节肠道等好处。
对虾发酵饲料也由早期使用麸皮、米糠、少量豆粕，使用菌液+碳源进行发酵做成的粉末料，发展到使用颗粒饲料作为基物进行发酵，做成软颗粒，不仅具有调节功能，还兼具营养性。
目前市面上的发酵颗粒饲料林林总总，该如何挑选呢？
对虾养殖过程中如何挑选发酵颗粒饲料
1.耐泡性：饲料经过膨化工艺之后，相对于硬颗粒饲料，进一步提升了饲料的稳定性，即使经过发酵之后，同样保持较高的稳定性，减少饲料溶失率，有效降低饵料系数，减少水质污染。表现为：膨化料发酵后饲料稳定，颗粒完整。硬颗粒饲料做出的发酵饲料，颗粒粗糙，直观上就可以看到饲料里面有粉末，泡水后更容易溃散、溶解。
2.熟化度：膨化本身就是一个高温（120-160℃）杀菌的过程，杀灭杂菌，再接种有益菌，减少杂菌感染率的同时，更易于发酵。硬颗粒饲料，制粒过程中温度较低，灭菌效果不理想，存放时间稍长，就容易发霉、变质。这也是近几年硬颗粒饲料发酵之后，容易发霉的原因。
3.诱食性：料通过发酵产生了乳酸、乙酸、氨基酸等多种有机酸，饲料具有了浓郁的发酵酸香味，具有很强的诱食性。可以将对比的发酵饲料放入料台，观察摄食效果，让虾检测更爱吃哪个？也就是说：“诱食性好发酵料的不一定好，但是，诱食性差的发酵料一定不好”。
4.选蛋白：对虾各方面正常，水质较好，可以选择高蛋白发酵颗粒饲料（40蛋白以上），调节对虾肠道、稳定水质的同时，不影响对虾正常的生长速度和饵料系数。如果对虾出现肠道问题，或者水质较差，可以选择较低蛋白的饲料，侧重于调节肠道，增强免疫，预防肠炎、白便等细菌性疾病。可以降低调水和改底的强度，明显改善水质、改良底质。
肝肠健是什么样的发酵饲料
肝肠健是以全熟化饲料为基料，利用真空喷涂设备把菌种嫁接上去，经过深度发酵的全熟化全发酵产品。具有全熟化、全营养、全发酵、全保护、强诱食和好消化六大特点。
肝肠健在对虾养殖过程中能解决哪些问题
强化诱食：水温降低（20-24℃），等待虾价上涨，对虾不爱吃料时，可以强化诱食，增强体质，增加回捕率。对虾出现肠道问题，发生肠炎，不爱吃料时，可以修复肠道，改善消化率。
亚硝酸盐高：亚硝酸盐变高，是高密度养殖南美白对虾不可避免的问题，也是养殖户最为头疼的问题之一。通过回访使用肝肠健的用户发现，使用肝肠健之后较没使用之前，排水时臭味（氨氮气味）明显减轻。肝肠健中的活菌和酶类，不仅能够促进消化吸收，还能改善水质，保持菌藻平衡，对亚硝酸盐的进一步升高有很好的控制作用。因此，亚盐偏高或者不方便换水，防止水质进一步恶化时，可以调整肝肠健的添加比例。
改善肠道：当对虾出现拖便、粘便轻微白便等肠道问题时，可以适当提高肝肠健的添加比例，肠道修复完好之后，再适当降低添加比例。肝肠健富含有益活菌和抗菌肽，既能够定植肠道，改善肠道菌群，降低肠道pH值，又能抑制病原菌生长，增强免疫，预防肠炎白便等细菌性疾病。
投喂前粘便
投喂后，肠道粗壮，粪便好
转肝时：对虾养殖到20天左右或者6公分左右时，会出现转肝，转肝时添加肝肠健，可以减轻肝脏的消化和解毒负担，促进对虾顺利转肝。
使用肝肠健最佳时机是出现此类问题之前，然后是现在。肝肠健使用方法：
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使用场景 |
用法用量 |
预期效果 |
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日常 预防 |
抑制有害病原菌 生长，有效预防 肝脏、肠道疾病 及偷死、臭底、 倒藻等情况 |
20%-30% 替代常规 饲料投喂 |
长期投喂上料猛、 肝胰腺轮廓清晰、 肠道粗壮，能够 有效预防肝肠性 疾病，水体菌藻 稳定，底质良好 |
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异常 早期 |
鱼虾蟹低温厌食、 应激厌食、水质 环境差厌食、轻微 肠炎；虾蟹白便、 鱼类肝胆 性疾病初期。 |
50%-100% 替代常规 饲料投喂 |
诱食好、上料快， 摄食量增加， 5-7天肝肠 恢复健康。 粪便成型好，菌藻 平衡，水稳底好。 |
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异常 中后期 |
虾蟹：出现大量 白便、食线变细、 空肠空胃、出现 偷死、水质底质 恶化时。 鱼：出现死亡、 不摄食，肝脏、 肠道已出现病变， 水质、底质 恶化等情况。 |
100%替代 常规饲料 |
5-7天好转后， 逐步降低到 20%-30%比例 长期拌喂，可达 到修复预防效果。 |
肝肠健保存方法：常温保存，避免阳光直射；不开封，可以保存3个月以上；25-35℃保存，可持续发酵；环境变化，颜色或味道产生轻微变化，不影响使用。
肝肠健其他使用场景
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养殖对象 |
使用方法 |
使用周期 |
直观效果 |
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小龙虾 |
30或者28 蛋白龙虾料 搭配36蛋白 肝肠健3:1 比例搭配使用 |
持续使用 |
全熟化全发酵产品， 富含有益菌，促进 苗种成活率，高营 养促进长势，护肠道， 出大虾，减少肠炎！ 配合泼洒菌肽乐， 保持池塘水质， 持续定期补钙。 |
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河蟹 |
七好河蟹饲料 搭配36蛋白 肝肠健按照 3:1比例 搭配使用 |
全程使用 |
全熟化全价发酵 饲料，深度发酵， 改善肠道菌群， 预防有害菌滋生， 分解残饵粪便， 改善养殖水体环境。 |
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淡水鱼 |
相应预料配合 32蛋白肝肠健 按照3:1比 例搭配使用 |
全程使用 |
有效提高免疫力， 提高抗病能力， 降低发病率。 提高摄食量， 有效降低饵料系数 |
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