美食精选：韩国辣白菜锅贴、苹果瘦身汤、蚝油茄汁凉拌面、烤冷面

韩国辣白菜锅贴

面粉300克，瘦肉250克，韩国辣白菜300克；配料：鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

和面：

先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；

馅料：

1. 瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀，腌制二十分钟；

2. 韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；

3. 将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；

包锅贴：

1. 将醒好的面团揉匀后搓成长条

2. 再分成均匀的小剂子

3. 将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4. 再用擀面杖将其擀成面皮

5. 取适量腌制好的馅料放入面皮中央

6. 先将面皮对折，将中间捏紧，再将四个角也依次捏紧，锅贴生坯就做好了.

煎锅贴：

1. 平底锅内放油，放入锅贴生坯（要摆紧凑一些），小火将其煎一分钟左右

2. 碗中加入少许面粉，倒入少许水，搅和成面粉水

3. 将面粉水倒入平底锅内，约淹过锅贴的三分之一处即可，盖上锅盖，小火将其煎黄.

4. 将一个盘子盖在煎好的锅贴上，然后将平底锅翻过来，香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦！

苹果瘦身汤

(脸色苍白、皮干燥、粗糙的人最应该喝)

材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

作法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)苹果去皮，切块，海带泡水洗净。

(3)水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。

蚝油茄汁凉拌面

食 材

面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆(鲜) 20克、植物油 1汤匙

步 骤

1、主料准备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出

2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟

3、将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

4、炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味

5、放番茄，拌炒均匀即可

烤冷面

1、准备材料：香菜、葱，均切成小末，香肠，切成小条，鸡蛋打散搅匀待用。

2、小碗放蒜蓉辣酱、清水，搅拌后放孜然粉辣椒粉，芝麻粒混合成汁待用。

3、中火平底锅,倒入少许色拉油放入冷面饼。

4、放适量鸡蛋液，在冷面饼上待下面那层煎至焦黄后翻过来继续煎。

5、煎好的一面刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条香菜，葱花。

6、煎成小卷刷辣酱，冷面卷成金黄色装盘，食用时切成小段即可。