分子调酒配方——决胜时刻

配方

1½ 盎司 孟买蓝宝石杜松子酒

¾ 盎司 强化佛手柑利口酒

1¼ 盎司 乳酸雪利酒

装饰：用1大滴椰子橄榄油装饰，然后在橄榄油内装饰3小滴咖啡香醋。

做法

将所有成分放在搅拌杯中加冰搅拌。

搅拌直至冷却，然后放入鸡尾酒中。

备注

强化的佛手柑
1瓶 350毫升Italicus佛手柑利口酒
4种 西班牙有机柠檬

在真空密封袋中，加入利口酒和柠檬皮。真空密封，然后在冰箱中放置一整夜。第二天，过滤并装瓶。

乳酸雪利酒
15毫升 雪利酒
15毫升 ambratovermouth

10毫升 americano vermouth

2滴乳酸溶液（5克乳酸：100克水）

放在一个小容器中，将所有成分混合在一起。

椰子橄榄油

50毫升橄榄油

一颗椰子的椰子浆

在小锅中加热，将油加热。关掉火，加入椰子浆，搅拌混合。盖好，让它过夜。第二天，将杂质过滤。

咖啡香醋
500克 现磨咖啡
500毫升 香醋

在真空密封袋中，加入新鲜磨碎的咖啡和香醋。真空密封，让其在冰箱中过夜。第二天，将杂质过滤。