散茶陈化5年压饼,只要99元一饼的老白茶,它背后藏着什么猫腻?
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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
前几天,遇到了一个很有意思的问题。
村姑陈一听,就决定写篇文章和茶友们分享。
“小陈,打扰了,我想咨询一个问题,请问5年陈的老白茶散茶压饼后,是新白茶还是老白茶”?
这个问题是不是很有意思。
随后,我回复他,请问你认为它是新白茶还是老白茶呢?
过了会儿,茶友回复说,新白茶。
不知道诸位茶友在遇到这个问题,会如何回答呢?
这位茶友其实是陷入了概念的误区当中。
因为按照约定俗成的规定来看,新白茶指的是制作完成后,存放时间不满一年的白茶。
老白茶指的是陈化时间在三年及以上的白茶。
因为5年陈老白茶经历了压饼这一工艺,于是茶友便认为,经历过压饼的老白茶,只能算是新白茶。
如此想法其实是错误的。
因为一款放了五年的老白茶,怎么都不可能是新白茶。
《2》
将这个问题私发到朋友群里,里面也开始积极讨论了起来。
群里的朋友都是喝茶十几年的老茶鬼,来听听大家怎么说。
最开始发表言论的是A先生,是做红酒生意的。
他说:“5年的老白茶压成饼后,肯定还是老白茶。”
“毕竟它已经经历了五年的陈化时间,在这段时间里,白茶的内在养分已经发生了很大的改变,这是不可磨灭的事实。”
嗯,A先生说得有道理。
白茶作为可以长期存放的茶类,在储存的过程中内在物质会与微量氧分子发生反应,生出新的物质,形成新的风味。
那些新生出来的物质是不会消失的。
一直在潜水的B小姐同样认为,5年陈老白茶散茶压成饼后,它仍旧是老白茶。
并且她还举了一个非常形象的例子。
她说,比方说我买了一个驴家的包包,放在衣帽间好久了。
后来有一天,我送它去修复了一下,看起来新了不少,外观虽然变了,但是我可以说它是我新买的吗?不可以吧。
B小姐的这个比喻果然形象,是个务实派的作风。
一直被大家说是直男的C先生说,我还准备过几个月把三年陈的老寿眉压成了饼。
一听这话,只觉得好巧……
C先生说,正巧手上有一些老寿眉散茶,于是便想请家里做茶的亲戚帮忙将散茶压成饼茶。
如果,老白茶散茶压成饼茶,就会变成新白茶的话,怎么会有人将手中的老白茶压饼。
毕竟大家都是聪明人,谁会做这样的傻事。
……
不一会,大家就将话题转移到其他事情上了。
不过就这短短时间的讨论,也可以看出大家都认为,5年陈的老白茶压成饼后仍旧是老白茶。
《3》
大批量5年陈老白茶压饼,这种情况正常吗?
前段时间,有位老茶友发了一张产品宣传图过来。
点开一看,图片中的内容就是我们今天讨论的主题。
图片上写着,5年陈老白茶后压饼,数量不多只有2000饼,欲购从速……价格只需99。
茶友问,真的有人愿意将手中5年陈老白茶散茶压成饼吗?
其实有的,只是不多。
像有的人有情怀,且手中正巧有5年陈的老白茶想将其压成饼,也无可厚非。
但是,像茶友发过来那张图片中写的有2000饼,就存在猫腻。
首先,从数量上看就不对劲。
假设一饼茶是标准的7两饼,也就是350克,2000饼就是700000克,也就是1400斤。
1400斤的5年陈老白茶,这个产量是非常大的。
要知道品质出众的、年份真实的老白茶数量是非常稀缺的。
这样庞大的产量,老白茶的年份是否真实,品质是否出众有待考究。
其次,价格过于低廉。
5年陈的老白茶压成饼后,价格只需要99,这难道是天上掉馅饼了?
茶掌柜开仓放茶,造福广大茶友?
从正常情况上,一饼年份真实品质出众的老白茶,价格至少成百上千,99元简直是白菜价。
廉价的背后定然存在蹊跷,毕竟凡事都是需要成本的。
成本高,那么价格自然是不低的。
99元一饼,如果年份真实的话,可想而知这5年里,这些白茶受的是什么待遇。
并且不排除,这些所谓的5年陈老白茶有年份不真实的嫌疑。
最后,存了5年的老白茶大量压饼这事其实不合算。
众所周知,散茶因为体积蓬松,占地空间较之饼茶更大,存茶难度大。
市面上,老白茶散茶的数量比老白茶饼更少,物以稀为贵。
所以散茶的价值较之饼茶更高。
从人之常情出发,拿出大量的5年陈老白茶压饼,这件事其实有些不合理。
如果压饼的数量较少,是为了给茶友们尝鲜倒是可以理解,但是数量过多就不太正常。
如果茶友们在外边遇到有着响亮噱头的老白茶,在选购前需要谨慎。
《4》
白茶一般存多久才压饼?
曾经和S师傅聊过这个话题。
如今,他的话就像在耳畔一般。
他说:“这个压饼没有固定的说法,一般新茶放上3、5个月,等到7-8月空闲的时候再压饼。”
“压饼的时候天气要提前看好,要是之后几天都是下雨的话,就会另外选个时间再压饼。”
这也很好理解,7-8月份气候干燥,此时压出来的茶饼更容易干。
大家都知道,白茶是喜干的,干燥的天气正适合压饼。
如果在潮湿的天气压饼,为了让茶饼尽快干燥,要么就会增加烘干的温度,或者烘干的时间。
无论是哪一种情况,都不利于保证茶饼中的养分,所以干燥天气压饼正合适。
我问他:“5年以上的老白茶散茶,你们舍得压饼吗?”
S师傅笑了笑说:“老白茶里面还是散茶价格更高。”
“5年以上的老白茶,基本上都是不压饼的,这是亏本的买卖。”
“除非有客户特意过来定制,而且数量不能太少,不然基本上是不压饼的。”
由此可见,散茶陈化5年的白茶,不大愿意拿来压饼。
所以像前文提到的,足足1400斤的5年陈老白茶压饼且价格低廉,这事存在蹊跷。
买老白茶,不可盲目轻信噱头茶!
《5》
从茶友问的一个小问题:
“五年陈的老白茶压制成饼是新白茶还是老白茶”,延伸出了很多话题。
从茶友发来的一张产品宣传单,得知了白茶市场仍旧鱼龙混杂。
世界之大,无奇不有。
你问,五年陈的老白茶会拿去压饼吗?
村姑陈答,不一定,毕竟每个人的追求不一样。
但是可以肯定的是,就算是压饼数量也不会很多,而且价格也不会很便宜。
毕竟5年的岁月摆放在眼前。
当然了,这是在品质出众的情况下才会有的表现。
如果年份不真实,品质恶劣,是一款假冒伪劣产品的话,它的价格低廉也是有可能的。
真真假假,在梦境中难以分辨。
但是在现实中,真的就是真的,假的就是假的。
哪怕劣质白茶伪装得再好,也终究会有露出马脚的一天。
那一天,很快就会到来。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。