麦冬：嗓子和肺的保护神

麦冬一名沿阶草。如此寻常的东西，却少有人知道，它还有一个很美的名字，叫“护阶君子”。当然，它的作用不仅仅是护阶，它的块根还是一味很常用的中药——麦门冬。以古人用它。《神农本草经》(上品)里最早记载了它的功用:

麦门冬，味甘平，生川谷，主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身，不饥不老。

东汉张仲景的“炙甘草汤”、“薯蓣丸”、“温经汤”“麦门冬汤”等处方里都用到了它。麦门冬汤方:

治火(一本作“大”)逆上气，咽喉不利，止逆下气：麦门冬七升，半夏一升，人参二两，甘草二两，粳米三合，大枣十二枚。上六味，以水一斗二升，煮取六升，温服一升，日三夜一服。

——《金匮要略》

本方主治虚热肺痿。现代医学的慢性咽炎、百日咳、肺结核、矽肺等表现为肺阴亏虚，虚火上炎者，都可以用本方治疗。本方也可以养胃阴，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡，用之效果良好。还有报道用此方治疗鼻咽癌、肺癌、喉癌、食管癌放疗后出现的口干、咽干、舌红少津等毒副反应，效果良好。使用本方的关键是麦门冬用量要大。

今人用它，今年治疗新冠肺炎的推荐中药注射液“参麦注射液”的成分里就有它。《中国药典》总结它的性味功效为:

性味:甘，微苦，微寒。 归经:归心、肺、胃经。 功能主治:养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘;咽白喉。 用法用量:6～12g。

古人春夏养阳，秋冬养阴。麦门冬养阴生津的功效是比较明显的。可以泡水喝，喝了以后喉咙很舒服。

折叠品质特性

麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。

折叠药用价值

中国现存最早的药物学著作、约成书于西汉以前的《神农本草经》把药物依其治疗效能和使用目的，分为三大类，名为三品，即上、中、下三品。上品是无毒的、具有补养作用的药物，可以久服，使人延年益寿。也就是可以食用。《神农本草经》上经(上品)草:"麦门冬，味甘平。主心腹，结气伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身，不老不饥。生川谷及堤阪。"

清陈修圆著《神农本草经读》解:"凡上品，俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出'久服'二字……凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐……"

麦冬是中国传统的药食两用药材，具有养阴生津、润肺消火的功效，是中药材中滋阴生津的要药，有"涪城麦冬千金宝，本草遗株万国珍"之说。麦冬的药用价值很广，养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，白喉。

麦冬含氨基酸、三种以上寡糖和一种以上中性多糖、九种以上高异黄酮类化合物及葡萄糖甙、七种以上甾体皂甙和维生素A、B、C、D等30余种对人体有益的化合物。具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦、凉血止血、美颜益肤、强身健体等功效。入药可治病，入茶可防疾和产、美颜益肤。还可深度加工配伍针剂、饮片、饮品以满足人们多方面生活的需要。