从“天下第一村”——山东周村说开去

山东淄博市有五区三县。其中有一个张店区，一个周村区。一个“店”，一个“村”，都是县级市的规模。

在网上一查周村，真是不得了！周村素有“旱码头”、“金周村”、“丝绸之乡”、“天下第一村”的美誉，周村古商城还被中国古建筑保护委员会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”！街内店铺林立，古迹众多，是国内江北地区保存较为完好的明清古商业街区，至今仍在发挥商贸作用，被称为“中国活着的古商业街”和“中国商业街市博物馆”。

我上个月中旬，怀着很大的兴趣想去领略一下北方地区的古代商埠的模样，因为我很想把它和我家乡铅山县河口镇进行一番对比，两个地方其实都是明清时期鼎盛的。都是因为商品集散之地而兴市。

【上图篆文“天下第一村”】

我可以先冒昧笼统地给两个古商埠的今天下一个结论：周村就像是一位被浓妆艳抹的老妇；河口镇就像一位行将就木的老汉。周村外表看上去花花绿绿，但骨子里已经没有少妇的万种风情；河口已经衰朽得形同槁木，但几件上年头的破破烂烂的衣裳，还穿在身上，不时学着阿Q的话：“我们先前——比你阔的多啦！”（鲁迅《阿Q正传》）

【上图周村大街，下图铅山县河口镇明清古街】

周村古商城由几条比较重要的老街构成。一条名为“大街”的大街，便是一座城的灵魂所在。大街形成于宋元时期，明末清初是她最为繁盛的时期，全长500多米，是周村最大、最古老的一条商业街。

河口镇的明清古街也是一条街，明末清初也是最为繁盛的时期。从“一堡头”到“三堡尾”火神庙，全长5华里，是周村大街的5倍之长。想到这里，觉得南方的商业毕竟还是比北方的商业更发达，这是历史证明了的，不是阿Q的胡说。

周村大街有个“大清邮局”，最早开业是1900年（光绪年），是当时山东为数不多的邮局，足见周村的商业地位。招牌是新制作的。

河口镇也有个清朝留下来的邮局，门脸还基本如旧，更珍贵的是“邮政局”、“电报局”的石刻招牌还是原状。

上图是周村大街，不能怪周村不“古”，应该怪景区的管理者和设计者文化品位太低。

我想，河口古镇现在最值钱的就是踩在脚下的石板路。上世纪60年代初，因为石板路车辙太深，影响行人和自行车的安全，把石板路局部坑洼的石板翻了一个面，建议以后能翻回原状。那两条平行的车辙是无价之宝啊！是历史的见证，是时代的经纬！当我走在周村大街平整的石板路上的时候，我心想，北方马车行驶的痕迹哪去了？河口镇别的不用修，就凭这条数里路长的石板街，就可以甩周村几条街！三堡街的房子拆了，拆了就拆了吧，但是哪条三堡街的路可千万不要糟蹋掉。

但是，周村最值得骄傲的是，当代众多影视剧将其作为外景地。一进大街就是一个展览馆，陈列了这些影视剧的镜头画面。不过，我在周村，没有找到这样的指示牌：“《×××》电视剧在此取景拍摄”。这令人遗憾。

周村古商城天赋的“古”、原色的“古”,塑造出了一个不可多得的原生态影视拍摄基地。2009年,山东影视文化学会、山东影视剧制作中心等单位联合授予周村古商城为山东省十大影视拍摄基地”。早在1993年张艺谋导演携巩俐、葛优在景区拍摄的《活着》,之后还有《娘》、《黑白往事》、《大染坊》、《码头》、《周村往事》、《大火种》、《闯关东》、《老农民》等多部影视剧在此取景拍摄,2019年央视热播的《一马三司令》也在景区选址拍摄。毫无疑问，这是周村古商业街作为旅游景区的最大卖点。

周村古代是一个商业中心，是商品的集散地。主要商品有丝绸，所以清同治年孟氏家族在济南创办的“瑞蚨祥”绸布庄在周村也有一个分号。现在有一个打着“瑞蚨祥”招牌的店铺已经不经营绸布。那么，周村商业街外表看上去几乎没有一家店铺是关闭的，那这些店铺卖什么呢？这条街除了瑞蚨祥是老字号之外，其它的店铺都改头换面了，经营旅游商品、食品、服装、鞋帽，唯一具有地方特色的就是“周村烧饼”。你绝对想不到，居然为一个烧饼建了一个博物馆，还有一个展览馆。

周村的烧饼和我们南方人说的烧饼完全不是一回事。下图就是周村烧饼，很薄，大概只有2-3毫米，很脆，不是发面的。非常便于保存，尤其是在北方气候干燥地区。有甜和咸的区别。说句实在话，从点心来说，南方的点心无论从品种和口味来说，都是碾压北方点心的。但是在周村大街，主打旅游商品（或者说是纪念品），就是周村烧饼。有包装简陋的，也有装潢精美的礼品盒。

因为周村烧饼的制作师傅被选入人民大会堂专门制作点心，因此，周村烧饼顺理成章地摆上了国宴的餐桌，因此而名扬四海。我吃了，很习惯地和我家乡的一种中秋街道糕点进行了对比，铅山县河口镇有一种糕点形状和周村烧饼相似，也是一面撒白芝麻，厚度大概5毫米左右，不过，它里面包着红糖馅料，外脆里软，香甜可口，是从前最大众化的中秋月饼，名叫“料望月”（铅山话“望”音ma，第一个字“料”是不是这么写，请行家指教）。周村的烧饼其实也是大众食品，清朝末年和民国初年，胶济铁路通车，在周村设站，沿着站台叫卖的食品主要是这种烧饼，因此周村烧饼开始出名。

一个并不见得有特殊风味的小点心，居然可以做出这么大的文章。我在周村古街完500米，唯一发现的地方小吃就是烧饼。但是，一个烧饼也做出了品牌效应，来到周村一游，你都不好意思空着手回去，最好的伴手礼就是烧饼。我想，这对铅山旅游业是一个极好的启示。铅山出名的点心一说就是一大串，问题是谁来将其标准化和市场化操作。

走出周村，我不由得在心里说：河口镇，是一个被耽误了的古镇！

【齐鲁文化采风系列回顾】

● “泱泱齐风”印象之一   ●  “泱泱齐风”印象之二   ● “泱泱齐风”印象之三 ●   “泱泱齐风”印象之四  ●  临淄古车博物馆  ●  蒲松龄的荣与辱（一）●    蒲松龄的荣与辱（二） ●   蒲松龄的荣与辱（三） ●   蒲松龄的荣与辱（四）●  名门望族是怎样“炼”成的？●  曲阜朝圣 —— 孔庙（一）● 曲阜朝圣 —— 孔庙（二） ●  曲阜朝圣 —— 孔庙（三）●  曲阜朝圣 —— 孔府  ●  曲阜朝圣 —— 孔林   ●     登泰山    ●   泰山石刻，艺术奇葩   ● 泰山挑山工

第938期