美食推荐：番茄松鼠鱼、香菜鱼、辣白菜烧豆腐、青椒炒软骨

香菜鱼

材料：

黄花鱼、老抽、糖、姜片、蒜片、料酒、食用油、醋、香菜末

做法：

1.将处理好的鱼洗净，擦干水分，放入油锅煎至两面金黄。

2.下入姜和蒜煎出香味。

3.倒入料酒、醋、老抽、盐、糖、适量水，中火炖10分钟。

4.收干汤汁撒上香菜末即可。

辣白菜烧豆腐

用料：辣白菜、豆腐、香肠、虾米、香菇、木耳、大白菜、生抽、番茄酱、油

做法

1.辣白菜切块、豆腐切块、大白菜切块、香菇泡发、木耳泡发。

2.石锅烧热，加少许油，下入辣白菜翻炒。

3.加入香肠，翻炒至香肠出油。

4.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味。

5.加入番茄酱炒匀，加入大白菜、豆腐。

6.加热水没过食材，加点生抽提鲜。

7.加入虾米，放少许盐调味，加盖，煮10分钟即可。

青椒炒软骨

材料：猪软骨、青椒、蒜、豆瓣酱、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法

1.先将猪软骨清洗干净后，加料酒、黑胡椒粉、盐腌制15分钟，去除肉的腥味。

2.将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，烧开后，转至中火，煮5分钟，将肉取出备用。

3.将煮好的肉放凉，然后切成片。

4.炒锅烧油，小火爆香蒜片，放入切好的肉片，翻炒至肉片变色。

5.加入青椒丝，开大火继续翻炒，炒至肉片成熟。

6.转小火，加入一小勺豆瓣酱和一勺糖，翻炒均匀，加适量盐炒匀即可出锅。

番茄松鼠鱼

食材：草鱼、番茄酱、番茄、醋、青辣椒、酱油、鸡蛋、盐、淀粉

做法：

1.番茄切块，辣椒切丁备用。

2.将带有鱼皮的草鱼肉斜切成松子状，不要把鱼皮切断。

3.撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面。

4.撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖掉。

5.锅中倒入油，烧至8成热，放入鱼块，炸成金黄色，捞出装盘。

6.锅中留底油，放入番茄、少许盐，炒至番茄变软。

7.放入水、糖、酱油，加入醋和番茄酱，煮成酱汁。

8.放入青辣椒炒匀，把煮好的酱汁淋到鱼上即可。

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