李嘉诚推动合成生物科技，替代蛋白势成“下个常态”
李嘉诚投资眼光独到，代表作之一就是他旗下的维港投资。过去十多年间，维港投资在全球挖掘具有改变世界潜力的初创企业，诸如Facebook、Spotify、Siri、Deepmind，以及今年因为疫情而大获追捧的Zoom，均在萌芽阶段，获得李嘉诚的垂青。
如果试问哪个领域是这位92岁“华人首富”最关注且能够颠覆世界的新技术，或许非合成生物莫属。合成生物技术简言之就如拼乐高一样，将不同基因片段组合在一起，从而实现细胞新的功能。此项技术，可用于诸如人造粮食、新材料、能源等诸多领域，已经成为推动社会进步的重要技术。
近两年广受市场追捧的替代蛋白，便是基于上述技术，以获得较动物蛋白更加健康且功能相同的蛋白。早在2014年，维港投资便发掘且投资了美国人造肉公司Impossible Foods和全球首家人造牛奶公司Perfect Day。
消息人士向《财经涂鸦》透露，目前美国人造肉公司Impossible Foods和Perfect Day已着手拓展亚洲市场，维港投资一直从中协助。
“李先生对所有颠覆性科学和技术非常感兴趣，维港所投的项目他都知道，他打从心里拥抱创新技术。对于近年投资的植物肉和科技牛奶，他往往是公司第一个试吃的人。Impossible Foods植物牛肉雏形一经推出，当李先生看到植物血红素，毫不犹豫地尝了一口。”上述消息人士表示。
Impossible Foods的第一代植物牛肉汉堡，李嘉诚于2015年曾对该产品赞不绝口（来源：网咯）
替代蛋白将成为“下个常态”
对于为何看好合成生物，李嘉诚在2018年接受媒体采访时，这样解释：“早几年前，我们已投资了不少人工智能、合成生物项目，这是项极具颠覆性的技术，可应用的产品已在眼前，各国各行业也受影响。20世纪合成化学孵化出无数价值链，石油是基本材料，21世纪合成生物DNA是材料，也将会产生无数新价值链。合成生物经济的大颠覆将覆盖各行各业，并且是无国界的。”
基于上述理解，维港投资过去几年来，在全球挖掘具有相关潜力的初创公司。创立于美国硅谷的Impossible Foods和Perfect Day是当中的幸运儿。Impossible Foods是近两年美国炙手可热的人造肉公司之一，其拥有的专利技术可从植物中提炼出肉类蛋白中最重要的成分——血红素，这项技术也将Impossible Foods与其他同业区别开来。Perfect Day利用发酵技术制造的乳清蛋白，因含有与一般牛奶无异的β-乳球蛋白（Beta-lactoglobulin），获得美国FDA认证为真正的“牛奶”，而非一般植物奶。
《财经涂鸦》日前试吃上述两家公司的产品。一款是Impossible Foods推出的新产品植物猪肉，不仅口感和味道与天然肉类无异，连肉类特有的油脂的味道也被成功还原，足以“以假乱真”。另一款是Perfect Day与Smitten合作的人造牛奶雪糕，其味道和口感与市面上高端雪糕无任何差异，如果不特意提及，完全不会想到制造雪糕的原材料是人造牛奶。
维港的投资理念：寻求1%的与众不同
维港投资创办人周凯旋曾表示：“公司团队常常憧憬下个常态（The next normal ）是何时何方何模样 , 遇上投资机会时，此时此处应如何支持创始人实现未来，对于科技投资，人与人基因相似度可高达99% ，但就是1% 造就你的独特和与众不同。” Impossible Foods 和Perfect Day等公司以合成生物科技生产的替代蛋白，或成主导未来的“下个常态”。
两家公司均在5年内由初创企业实现大规模生产，发展迅速。Perfect Day早前侧重提供原材料供应的2B业务，当下已着手拓展2C的业务。早前与Smitten公司合作，推出全球首款非动物性的“乳制雪糕”，日后也将推出更多自有品牌。上述消息人士透露，伴随兴起的替代蛋白热，Impossible Foods规模迅速扩大，目前与已经上市的同类公司Beyond Meats销售规模接近。
在维港投资的支持下，两家公司正推动业务走出美国，拥抱国际市场，特别是亚洲市场。上述消息人士向《财经涂鸦》解释称，亚洲范围内，内陆是一个很大的消费市场，对于任何消费品，中国内陆都是有价值的市场。随着产能的不断扩大，Impossible Foods和Perfect Day两家公司的生产成本也在不断降低，售价也会日渐平民化，但除了价格因素，更健康的食品、生产过程更少的碳排放，也是消费者做出选择的重要考虑因素。
Perfect Day两位年轻创办人，早前与Smitten公司合作，推出全球首款非动物性的“乳制雪糕”，近日也推出自有品牌（来源：Perfect Day公司图片）
后疫情时代的投资：秉持八正道之心投资未来
今年以来爆发的疫情，不仅让人们较以往更加追求健康的饮食，也改变了人类的的生活、工作模式。对于投资人来说，后疫情时代的投资新常态则是他们探索的焦点。信奉佛教的李嘉诚推崇佛学“八正道“的专业精神，即正见、正思维、正语、正业、正命、正精进、正念、正定。
“李先生投资科技，是对未来的一种实践，他认为个人能力有限，需要倚仗科技创造更美好的世界。”上述消息人士表示，虽然疫情给经济带来压力，但也推动很多行业的积极变化和迭代，例如维港投资所投资的Zoom，疫情推动了其用户增加、Spotify的收入也有明显的提升，以色列从事病毒和细菌快速检测的公司Memed获得市场更多关注。
半个月之前，Perfect Day在维港投资的支持下，完成C轮融资，募资金额为3亿美元。6年前，获得维港投资的关注正是基于这家公司1%的与众不同。这一切始于2014年，Perfect Day的CEO和联合创始人Ryan Pandya接受一本杂志关于人造牛奶的访问。这篇文章恰巧被周凯旋看到，并主动与其联络。Ryan Pandya带着他的新概念、一罐基于他的技术的牛奶以及梦想，到香港与维港投资会面。
“疫情让我们反思求存和健康之间的平衡，以至更关注下一代的世界将会如何，因此，一些可持续、科技含量更高的公司，若能颠覆传统行业和提出有效解决方案，一定备受重视。”上述消息人士说。