【假日美食】自制家庭烤鱼

用料：

鱼，盐，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，姜，蒜，洋葱粒，芹菜，葱，十三香，孜然粉，生抽，火锅底料

做法：

1、鱼洗净，切花刀，盐、酒、胡椒粉腌制10分钟，放微波炉烤至九成熟（约8分钟）。

2、炒料：宽油，先下豆瓣、白糖炒，再加姜、蒜、洋葱粒、芹菜、葱白、十三香、孜然粉一起炒香，再放**清油火锅底料，加水、生抽煮，加鸡精少许，再加芡汁勾稠。

3、鱼取出，摆造型，淋上炒好的调料，小火稍煮几分钟入味，面上洒青椒、青花椒，再泼热油使锃亮。

来源：食品论坛网友 qq1301621857原创分享