加州鲈、生鱼、石斑鱼、大黄鱼……未来这几条鱼仍将占据主要地位，病害、环保、食品安全是我们面临的重要挑战
文/ 水产前沿
2021年来了，又站上了一个新十年的起点!刚刚过去的、充满魔幻的2020年，带给行业的冲击数十年难遇，也逼迫我们以底线思维去观察与思考中国水产业面临的挑战与机会。
一个行业发展的可能性，取决于这个行业各环节领军人物视野的高度与思考的深度，2021年开年，水产前沿、农牧前沿举办“2021中国水产行业领袖开年论坛(线上)”，特别邀请水产全产业链各环节的领先企业家和资深专家们，共同展望2021年水产行业发展趋势及未来十年机遇与挑战。
开年论坛期间我们对广东粤海饲料集团股份有限公司董事长郑石轩进行了采访，请他谈谈对未来中国特种水产业的判断，以下节选自采访内容，更多精彩请在整场论坛结束后点击下方图片回看直播回放。
广东粤海饲料集团股份有限公司董事长 郑石轩
水产前沿：未来10年您认为中国水产业将会出现哪些变化？
郑石轩：水产业是发展比较快的一个行业，是一个永恒的朝阳产业，未来水产业将会有更多的新产品出现，会有更多新厂家出现，也将有更多优秀的人才投入到我们水产事业里去。水产行业里变是永恒的，不变是暂时的。
水产前沿：未来10年中国特种水产业会存在哪些挑战呢？
郑石轩：未来水产业的挑战，首先是我们的赊销控制问题。水产业由于毛利比较丰厚，机会比较多，大家都是超前发展。由于水产养殖本身也存在着较大的不确定性，赊销也因此存在着较大的风险。
第二是水产业中的病害问题很多，像对虾的偷死病、鱼的小瓜虫病等一直困扰着养殖户，新的病害也在不断地出现，这是一个很大的挑战。
第三是水产行业中的食品安全问题越来越受到重视和环保要求也会越来越高。
水产前沿：未来十年您比较看好哪些养殖品种？
郑石轩：在特种水产方面，近几年兴起的大黄鱼、石斑鱼，还有生鱼、鲈鱼等等这些都是我们未来中国水产养殖的重要品种。在国外，三文鱼也是一个相当重要养殖品种。这些品种养殖技术成熟，而且都能够全程饲料养殖，产量也比较高，成本相对较低，能够被我们的广大老百姓接受，适合于大规模发展。所以未来十年这些品种还将占据水产养殖中的主要地位。
鳜鱼现在发展的势头也比较好，但是鳜鱼的饲料养殖问题还有待解决，需要在品种驯化和饲料研发这两方面共同推动下，才能够真正的发展起来。当然鳜鱼目前也比较受消费市场的欢迎，也是一个重要的候选发展品种。
水产前沿：您如何看待种业、工业化养殖，还有水产业的三产融合在未来十年的发展？
郑石轩：中国水产种业相对来说比较滞后。我们很多种源都是来自自然环境中表现较好的个体，真正意义的育种并不是很多。但现在我们在对虾、珍珠龙趸等个别品种上也有较好的突破。
中国水产种业未来应该要加强、要发展，只有种的质量好了，我们养殖才能够形成规模化，才能够大幅度的提高产量和降低成本。
未来的水产养殖可能会向着两极分化，一个方面是在天然的环境中养殖，产量比较低，但是成本也会相对较低。另外一种就是高密度工厂化养殖，产量较高，养殖的效率也比较高，但是投入相对较大。我们认为未来三产融合是同步协调发展的，要每个方面去共同努力，做出改变，才能更好的融合。
水产前沿：回到企业本身，结合您对未来10年行业的判断，您认为国内水产饲料企业未来的核心能力包括哪一些？
郑石轩：作为水产饲料企业，我认为应该具备三个核心能力。第一是系统能力，包括人才的培养管理制度、考核制度以及各方面的监控能力等等，形成一个比较强力的系统。
第二个是创新能力，特别是企业的技术创新。因为水产行业正在快速的发展，而且品种众多，需要更多的技术和创新来支持。
第三个是配套服务能力，包括种苗、产品的收购加工、动保产品的配套提供等等。
水产行业因为发展比较快，而且品种众多，存在差异化，也就产生了很多的机会，如果企业能够在某个核心能力里占据优势的话，那么在水产行业里面也能够得到较好的发展。
水产前沿：未来五到十年粤海会是什么样子呢？
郑石轩：我们粤海这几年也在不断地改变，不断地反思，不断地学习，也在不断地前进。未来五到十年，粤海在饲料规模上一定能够位于行业前列，在国际上具有一定的影响。
第二，我们在水产动保、收购加工以及水产养殖方面，也将有所发展。我们正在向温氏、新希望等企业学习，构建水产行业产业链，各方面协同发展。
水产前沿：您对所有粤海人、粤海客户、供应链的企业有什么寄语吗？
郑石轩：未来我们将继续践行粤海的理念，和我们的员工、客户、供应链共同发展，共同创造。我们希望粤海的员工（粤海人）能够自强不息，粤海的客户能够一直保持精诚合作，粤海的供应商能够永远的互惠共赢。
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