美食推荐：炝拌莴笋、鲜贝蘑菇、韭菜花炒豆干、葱油海鲈鱼

炝拌莴笋

材料：

莴笋300克、食盐1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油适量

做法：

1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状；

2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中；

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；

4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

鲜贝蘑菇

材料：

鲜干贝肉100克，鲜蘑菇200克。芹菜2根，洋葱1/4个，鸡蛋清1个，料酒适量，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉、辣酱油各适量，香油3克，熟花生油15克。

做法：

1、把鲜干贝肉洗净，沥干水放入碗内，加入精盐和胡椒粉各少许，倒入料酒拌匀，再加鸡蛋清、干淀粉拌匀至粉浆贴附均匀，放入开水锅里烫约30秒钟左右，捞出沥干水，加少许精盐和味精、香油拌匀待用。

2、将芹菜择洗干净，切成段；鲜蘑菇切成薄片，注意菇柄端要连着，轻轻压一下即成；洋葱切成细末。

3、炒锅内放入熟花生油烧热，先加入洋葱末煸香，再放入蘑菇片、芹菜段、精盐、味精、胡椒粉、辣酱油，炒匀后倒出待用。

韭菜花炒豆干

材料：

韭菜花100克；豆干适量；蒜2瓣；油15克；盐2克；糖2克；剁椒3勺；肉馅适量；姜2片；香油1勺；生抽2勺

做法

1、洗净韭菜花、豆干切片

2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀。

3、加香油拌匀。，加盐拌匀即可。

葱油海鲈鱼

材料：

鲈鱼 一条、盐 5克、料酒 25克、豉油 35克、葱油 50克、老姜 15克、小葱 3棵、小米辣 1个；

做法

1.鲈鱼处理干净后， 撒盐腌制片刻 姜丝 葱白段 辣椒圈 葱也切成丝 泡水备用

2.给料酒 摆上姜丝 葱白段，入锅 开火 关盖 冒大气定时10分钟 关火出锅

3.拿点姜丝、葱白、淋上豉油、

4.重新坐锅烧热注入葱油烧火辣辣 激油

5.最后将泡水的葱丝，小米椒控干，给以点缀即可。

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