好吃的下饭菜，有荤有素，鲜香解馋，美味又营养！

【麻辣香锅】

食材：五花肉，莲藕，平菇，金针菇，豆腐，脆皮肠，豆皮，土豆，香菇，大葱，姜，香叶，红椒，八角，花椒，香锅底料，豆瓣酱，香菜，白芝麻，白糖，食用油，盐

制作方法：

1、喜欢吃的蔬菜食材分类准备好。

2、准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段。

3、豆皮金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干。

4、制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用。

5、放五花肉片小火煸炒出油。

6、放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。

7、加入姜片、大蒜、大葱炒香。

8、依次放入材料，快速翻炒均匀。

9、加入1茶匙白砂糖，食材翻炒均匀，出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦。

【蒜泥白肉】

食材：五花肉，黄瓜，辣椒油，耗油，蒜，葱，姜，花椒，香醋，生抽，熟芝麻

制作方法：

1、准备食材，五花肉冷水入锅，加葱段姜片和花椒，煮20分钟至熟透。

2、蒜用压蒜器压成蓉，这个才一定要多多的蒜蓉才好吃。

3、加入麻辣油以及别的调料。

4、再加一些蚝油，这个是进口的蒜香蚝油，和这个菜很配。

5、拌好的料汁，是不是很诱人呢。

6、再撒一些熟芝麻。

7、煮好的肉，切均匀的薄片。

8、黄瓜切成细丝，放在盘子中央。

9、摆上切好的肉，浇上料汁即可。

【培根手撕包菜】

食材：莲白，培根，食用油，食盐，干辣椒，蒜，花椒，猪油

制作方法：

1、蒜用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块。

2、将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分。

3、起油锅，放植物油，下培根片爆香盛起。

4、放入1茶匙熬好的猪油，没有可以不放。

5、将蒜、干辣椒和花椒放入爆香。

6、下包菜，不断翻炒。

7、待菜叶开始变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下，放少许盐，淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可。

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