假如给一碗白米饭,下面川菜选一种做下饭菜,外地人你选哪道
川菜虽然是现在年轻人最喜欢的一种麻辣口味,但是川菜并不是所有外地人都能吃得下去的,假如给你一碗白米饭,试试比较辣的川菜,作为外地人你敢选哪一道呢? 辣子鸡
是川菜中的经典菜品,基本所有的四川煮沸都会做这道菜,并且在四川本地辣子鸡还分很多种辣度,比如微辣中辣变态辣等等。对于外地人来说微辣可能都是难以承受的,四川的辣子鸡两斤鸡肉可能就要放进去一斤辣椒,不知道是吃辣椒还是吃鸡肉。 麻辣兔头
可是四川最有代表性的一种美食了,并且麻辣兔头是出不了本地的,外地人敢吃兔头的人寥寥无几。特别是麻辣兔头的辣椒很多,看着颜色会流口水,不过真正要让你吃的话可能就会比较难了。毕竟四川的辣椒不是一般外地人能吃得下去的。 水煮肉片
恐怕是川菜里最坑人的一个菜名了,不知道的还以为是一道不辣的川菜呢。其实水煮肉片才是真宗川菜美食,不仅制作的过程要加辣椒,做熟之后还要用辣椒油浇上去,看着就很辣的样子。 夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成,其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。 剁椒鱼头
不仅是四川人爱吃,湖南人也很爱吃剁椒鱼头,在其他地方鱼头基本都是要直接扔掉的,感觉鱼头上是没有什么肉可以吃的,但是对于吃货来说吃得可能就是这个味道吧。鱼头不辣其实是不能吃的,但是太辣对外地人来说又是一种挑战。 毛血旺
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。麻辣口味浓郁,经典下酒菜 麻婆豆腐
这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉、猪肉、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜''麻辣''的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法,南方做法多数会放些许肉末,而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。 大刀耳片
这个菜一直很盛名,选用鲜猪耳和各种香料经卤制而成,压榨后用自制的大刀切片,因片薄而宽,晶莹剔透,口感极佳而得名。