芝麻豆腐丝、精品醋溜包菜、酸辣黄瓜、蓑衣黄瓜的做法

精品醋溜包菜

材料：包菜、水发木耳、干辣椒、蒜末、盐、味精、白糖、陈醋、水淀粉、油

做法：

1.将木耳洗净切成小块，装入盘中，包菜洗净对半切开，去芯，切成小块，装入盘中。

2.锅中加水烧开，加少许食用油，倒入包菜、木耳，煮约1分钟至熟， 将煮好的包菜和木耳捞出备用。

3.起锅烧油，倒入蒜末、干辣椒爆香， 倒入包菜、木耳炒匀。

4.再加入适量陈醋、盐、味精、白糖翻炒均匀，然后加入少许水淀粉，快速炒匀即可。

酸辣黄瓜

材料：黄瓜、香油、盐、姜丝、干辣椒、葱丝、白糖、香醋、酱油、花椒

做法：

1.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。

2.葱、姜、辣椒全部切丝。

3.取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油、少许盐、鸡精搅拌均匀。

4.炒锅加入香油烧热。

5.把葱、姜、辣椒倒入炸出香味。

6.再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。

7.把煮好的料汁浇入黄瓜中。

8.炒锅再加少许油炸香花椒。

9.然后把花椒油浇在黄瓜中。

10.把黄瓜浸泡5分钟即可。

蓑衣黄瓜

才来：

黄瓜、蒜、盐、香油

做法：

1.将黄瓜洗净，黄瓜尾部切三角口。

2.用直刀方式切黄瓜，每刀的距离要均匀，不要切断，整条黄瓜都这样去切。

3.将黄瓜翻面，用同样的方法在切一遍。

4.将黄瓜放入小盆中，撒上盐，放入蒜末。

5.将黄瓜腌制10分钟后，去除多余的水分。

6.大蒜末放入盘中，将黄瓜拉开摆入盘中，滴几滴香油，在龙头部分插上黄瓜和蒜做为眼睛和龙角即可。

芝麻豆腐丝

材料：豆腐丝、红椒、黄瓜、生抽、陈醋、芝麻油、盐、大蒜

做法：

1.将豆腐丝洗干净后，沥干水分，切成合适的长短，大蒜切成蒜末，红椒切丝，黄瓜切丝。

2.将生抽、陈醋和准备好的蒜末放在干净的碗中搅拌均匀。

3.将切好的豆腐丝和黄瓜丝以及红椒放入盆中，浇上拌好的调料汁，然后浇上适量的芝麻油拌匀即可。