这样做的“红焖羊肉”鲜香软烂、没有异味，非常适合做年夜饭 / 开普饭

.炖羊肉有回香也就留香,是用香辛料的一个重要方面,香辛料还有去异味.增香等作用. 可以用这些香辛料不仅可以去异味增香还可以留香.香辛料:茴香2克.香叶10克.白芷5克.草果5克.香草6克.橘皮3克.桂 ...

对于鲜这个字,第一感觉就是一个味觉感受用字,鲜美,鲜嫩等等来表达对美食的味觉描述.可实际却没有人留意鲜这个字的组合,鱼和羊加一起就是鲜.那么为什么鲜字是鱼羊组合呢? 故事得说到很久以前,当时的徽州, ...

导读:啤酒鸭怎么做才好吃?记住这两点,鲜香软烂无腥味,看着都流口水哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后.鸭肉是我们生活中常食用的肉食之一,也是人们进补的优良食品,营养丰富,肉质紧实有一种独特的 ...

听说有人不太吃鸡爪?那TA一定是没试过这些做法! 酱烧凤爪,排骨鸡爪,泡椒凤爪,红烧鸡爪,虎皮凤爪,酸辣鸡爪,韩式火辣鸡爪,蒜蓉鸡爪,秘制酱烧皇鸡爪... 打开盖的那一瞬间香气扑鼻,香料和酱汁全都渗进 ...

牛筋萝卜汤所需食材:牛筋 260克.白萝卜半根.胡萝卜适量.大葱适量.生姜适量.料酒适量.桂皮 1块.八角2个.香叶2片.甜面酱1汤匙.一品鲜酱油2汤匙.蚝油1汤匙.冰糖少许.盐适量 ...

原料:活鱼(肉质细嫩为佳).青红椒.西红柿:盐.料酒.花生油.啤酒.生抽.老抽.蚝油.葱姜.鸡精.味精. 做法: 1.将鱼洗净去五脏,西红柿.青红椒洗净切成块. 2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下. ...

红烧鸡腿 1.鸡腿洗净,锅中加清水烧开,下鸡腿焯水,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用. 2.葱姜蒜切片,香菜洗净切寸段. 3.取小碗,放淀粉15克,加少许清水调匀. 4.锅中下15克色拉油,大火将油烧 ...

炖鸡肉时,最忌直接焯水,看大厨怎么做,鸡肉鲜香滑嫩不腥不柴!

这样做的“红焖羊肉”鲜香软烂、没有异味，非常适合做年夜饭